69
•Tee pieni reikä piiraan keskelle ja paista 35
minuuttia 220°C.
Omenoiden tilalla voit käyttää: 800 g
raparperia, paloiteltuna; tai 500 g raparperia +
300 g vadelmia sekä 1 rkl vehnäjauhoja, 6 rkl
sokeria ja 10 g voita.
Mansikkatorttu
. Piirakkapohja: 250 g vehnäjauhoja, 125 g
voita, 125 g hienoa sokeria, 1 muna.
. Vaniljakiisseli: 1/4 litraa maitoa, 2 kpl
munankeltuaista, 50 g sokeria, 25 g
vehnäjauhoja, muutama tippa vaniljaesanssia
(tai 2 tl vaniljasokeria).
. 800 g mansikoita
. Piirakkavuoka: halkaisija 28 cm
. Valmistusaika: 20 minuuttia
•Käytä vispilöitä. Sekoita jauhot, sokeri ja voi
murumaiseksi seokseksi (miniminopeus).
•Vaihda taikinakoukut vatkaimeen. Alusta
taikina: lisää muna ja alusta kunnes
taikinasta tulee pallo (keskinopeus ensin,
sitten maksiminopeus).
•Anna taikinan levätä tunti jääkaapissa.
•Kiehauta maito ja vaniljaesanssi.
•Maidon kuumetessa vispaa vispilöillä
munankeltuaiset ja sokeri (ja vaniljasokeri)
vaahdoksi (ensin keskinopeus, sitten
maksiminopeus). Vaahdota kunnes vaahto
on vaaleaa.
•Lisää jauhot ja sekoita (keskinopeus).
•Muuta nopeus minimiin, kaada kiehuva
maito varovaisesti joukkoon ja sekoita koko
ajan.
•Kuumenna seos, sekoita koko ajan kunnes
seos sakenee. Anna jäähtyä, sekoita koko
ajan.
•Vuoraa voideltu vuoka taikinalla, jonka olet
kaaviloinut levyksi. Pistele pohja haarukalla,
peitä alumiinifoliolla ja täytä kuivilla herneillä
tai pavuilla (ne estävät pohjaa
kupertumasta).
•Paista 20 minuuttia 180°C.
•Ota herneet pois, samoin alumiinifolio ja
anna pohjan jäähtyä.
•Levitä vaniljakiisseli piiraan pohjalle ja täytä
mansikoilla.
•Peitä punaviinimarjahyytelöllä.
Suklaakakku
. 3 munaa, 170 g sokeria, 170 g voita, 150 g
vehnäjauhoja, 2 rkl kaakaojauhoa, 6 g
leivinjauhetta.
. 1 irtopohja-vuoka: halkaisija 22 cm
. Valmistusaika: 11 minuuttia
•Käytä vispilöitä. Vatkaa munat ja sokeri
vaahdoksi kulhossa (keskinopeus): vaahdon
tulee olla vielä vähän juoksevaa.
•Lisää voi (keskinopeus), sitten jauhot, joihin
olet sekoittanut kaakaojauhot ja
leivinjauheen (miniminopeus lisäysvaiheessa,
sitten keskinopeus jotta taikinasta tulee
tasainen).
•Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja
paista 50 minuuttia 170°C.
• Voit:
- lisätä taikinaan muutamia
saksanpähkinäpalasia, suklaamuruja tai
sokeroituja appelsiininkuoren palasia,
- lisätä taikinaan 2 rkl manteli- tai
saksanpähkinärouhetta,
- peittää kakun suklaakuorrutuksella: sulata
100 g tummaa suklaata ja 20 g voita.
Sveitsiläinen hillokäärö
. 3 munaa, 90 g sokeria, 40 g vehnäjauhoja,
30 g perunajauhoja, 1 purkki hilloa tai
hyytelöä (aprikoosi, appelsiini, vadelma,
punainen viinimarja jne.).
. 1 suorakulmainen vuoka: 33 x 22 cm
. Valmistusaika: 10 minuuttia
•Käytä vispilöitä. Vatkaa sokeri ja munan
keltuaiset valkeaksi vaahdoksi
(maksiminopeus).
•Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja
perunajauhot vaahtoon (miniminopeus).
•Pese ja kuivaa vispilät. Vatkaa valkuaiset
erikseen toisessa astiassa kovaksi vaahdoksi
(maksiminopeus).
•Sekoita vaahdot keskenään (miniminopeus).
Batteur GNA8.PM6.5 19/01/04, 15:2069
To Next Page
Loading...
