Krups 3 mix 8008 - Page 58

58
Jordbærterte
. Paideig: 250g mel, 125g smør, 125g sukker,
1 egg.
. Vaniljekrem: 1/4 l melk, 2 eggeplommer,
50g sukker, 25g mel, noen dråper
vaniljeessens.
. 800g jordbær
. 1 paiform: 28 cm i diameter
. Tilberedningstid: 20 min
•Bruk vispene til å smuldre sammen mel,
sukker og smør i biter (laveste hastighet).
•Bruk så eltekrokene, tilsett eggene, og kna
til deigen formes til en ball (middels, deretter
høyeste hastighet).
•La deigen hvile i en time i kjøleskapet.
•Kok opp melken sammen med vaniljen.
•Bruk samtidig vispene til å stivpiske
eggeplommer og sukker (middels, deretter
høyeste hastighet).
•Tilsett melet og bland (middels hastighet).
•Bland forsiktig i melken på laveste hastighet.
•Varm opp blandingen under røring til den
tykner. Tillat blandingen å avkjøle under
stadig omrøring.
•Kjevle ut paideigen, og kle den smurte
formen, også langs kantene. Prikk bunnen
med en gaffel og dekk formen med
aluminiumsfolie.
•Stek i 20 min ved 180°C.
•Fjern aluminiumsfolien, og la avkjøle.
•Fordel vaniljekremen på bunnen, og fyll med
jordbær.
•Dekk over med ripsgele.
Sjokoladekake
. 3 egg, 170g sukker, 170g smør, 150g mel, 2
spskj kakaopulver, 6g bakepulver.
. 1 løsbunnet kakeform: 22 cm i diameter
. Tilberedningstid: 11 min
•Bruk vispene til å blande sammen egg og
sukker i en salatbolle (middels hastighet):
Blandingen skal være jevn og lettere
flytende.
•Tilsett smør (middels hastighet), og så mel,
kakao og bakepulver (laveste hastighet
under tilsetting, deretter middels hastighet
for å jevne ut).
•Hell røren over i den smurte kakeformen, og
stek i 50 min ved 170°C.
•Du kan:
- tilsette litt valnøtter, sjokoladespon eller
krystallisert appelsinskall i røren.
- tilsette 2 spskj malte mandler eller valnøtter i
røren
- dekke kaken med sjokoladeglasur (smelt
100g sjokolade sammen med 20g smør).
Rullekake med syltetøy
. 3 egg, 90g sukker, 40g mel, 30g potetmel, 1
glass syltetøy eller gelé (aprikos, appelsin,
bringebær, rips osv.).
. 1 langpanne: 33 x 22 cm
. Tilberedningstid: 10 min
•Bruk vispene til å stivpiske sukker og
eggeplommer (høyese hastighet).
•Tilsett melet og potetmelet, og bland
sammen (laveste hastighet).
•Rengjør vispene, og stivpisk eggehvitene
separat.
•Bland hvitene sammen med den andre
blandingen (laveste hastighet).
•Kle langpannen med smurt bakepapir, hell i
røren og stek i 15 min ved 170°C.
•Når kaken er lysebrun, vend den
umiddelbart over på et fuktig
kjøkkenhåndkle strødd med sukker. Fjern
bakepapiret.
•Rull sammen kaken i håndklet, og la avkjøle.
•Rull så kaken ut igjen, og fordel syltetøyet
eller geléen utover.
•Rull kaken sammen igjen, og skjær endene
jevne.
Du kan også:
. fylle kaken med vaniljekrem
. erstatte potetmelet meg kakaopulver og fylle
kaken med pisket krem.
Batteur GNA8.PM6.5 19/01/04, 15:2058