67recetas
* ajuste el termostato al máx y precaliente 15 minutos.
preparación
ingredientes
raclette
placa lisa*
8 pers.
32 sartencitas
Para cambiar
Puede reemplazar las
patatas por rebanadas de
pan tostado.
Raclette con gambas
Pele las gambas y rocíelas con el zumo de limón. Salpimiente. Corte en
rodajas finas los tomates y los champiñones.
Deje cocer las gambas 1 minuto por cada lado en la placa lisa.
Coloque las láminas de champiñones y de tomates en cada sartencita y
coloque las gambas cocidas encima. Recubra con una loncha de queso.
Deje cocer en el horno para raclette de 6 a 7 minutos y sirva con patatas
vapor.
64 gambas gordas 3 cucharas de zumo de limón 3 cucharaditas de hierbas de Provenza
sal y pimienta 2 dientes ajo 2 cebollas picadas 320 g de champiñones 650 g de toma-
tes 1 kg de queso para raclette patatas vapor
raclette
8 pers.
32 sartencitas
Raclette con pisto
Pele las cebollas y córtelas en cubitos. Lave las berenjenas, córtelas en cubitos y sálelas. Deje las
berenjenas que suelten el agua durante 15 minutos en el refrigerador. Pase las berenjenas por un
chorro de agua y séquelas bien. Lave los pimientos, córtelos en 2, retire las pepitas y córtelos en
cubitos. Lave los calabacines y los tomates, y córtelos en cubitos. Pele los dientes de ajo, píquelos
y sálelos. Ponga el aceite de oliva a calentar en una olla, y añada el ajo y las verduras. Incorpore el
orégano, la albahaca, la sal, la pimienta y el vino tinto. Deje cocer a fuego lento de 20 a 25 minu-
tos.
Cuando el pisto esté listo, puede empezar la raclette. Introduzca una cucharada de pisto en la sar-
tencita, añada el queso y deje cocer en el horno para raclette.
preparación
ingredientes
3 cebollas 2 berenjenas 3 pimientos rojos 3 pimientos verdes 3 calabacines 6 tomates
6 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva 3 cucharaditas de orégano 3 cucharaditas de alba-
haca fresca sal y pimienta 1 1/2 vaso de vino tinto 1 kg de queso para raclette pan
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