12
6 MODALITÀ D’USO
Verifica funzionale
Prima di accendere l’impastatrice verificare:
• Di aver asportato il film protettivo dove presente;
• Di aver inserito correttamente la spina nella presa d’alimentazione elettrica;
• Che la tensione d’alimentazione, la frequenza e la potenza dell’impianto siano compatibili con i valori riportati nella
targhetta apposta sul pannello posteriore della macchina;
Accensione dell’impastatrice
Per accendere l’impastatrice procedere nel modo seguente:
• Con macchina a testa fissa la griglia di protezione della vasca dev’essere abbassata;
• Con macchina a testa ribaltabile la vasca dev’essere alloggiata nella sua sede e la testa deve essere abbassata e bloccata
con le apposite maniglie di chiusura;
• Posizionare il timer (se predisposto) con il tempo desiderato;
• Premere 1 sul pulsante di marcia/arresto;
• Per le macchine a 2 velocità impostare la velocità desiderata tramite il selettore 1-0-2;
• Per le macchine a velocità variabile utilizzare il potenziometro per regolare la velocità desiderata.
Fase di lavoro
Prima d’iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la macchina sia perfettamente pulita, in particolare le superfici della vasca,
della spirale e dello spacca pasta che sono a contatto con i prodotti alimentari. Qualora sia necessario procedere alla pulizia
secondo le modalità descritte al Capitolo 7.
Dopo aver sollevato la protezione, versare all’interno della vasca gli ingredienti del tipo e quantità desiderata.
Abbassare la protezione, impostare il timer su un tempo definito e premere il pulsante 1 di avvio.
L’azione svolta dalla spirale, il cui movimento è sincronizzato con la rotazione della vasca, consente di ottenere l’amalgama di
farina, acqua, sale, lievito ed altri eventuali prodotti alimentari fino ad ottenere la consistenza desiderata dell’impasto.
All’occorrenza, per modificare leggermente le caratteristiche e/o la consistenza dell’impasto iniziale, versare gli ingredienti della
vasca attraverso la griglia di protezione.
La macchina con testa sollevabile e vasca estraibile, pur essendo funzionalmente identica alla versione con testa e vasca fissa,
si differenzia da quest’ultima per le possibilità offerte alla fine di ogni ciclo di lavoro, ovvero una maggior facilità nel prelievo
dell’impasto ed una più facile fase di pulizia.
Per sollevare la testa ed estrarre la vasca procedere con le seguenti modalità:
- Arrestare la macchina premendo il pulsante di arreso;
- Staccare la spina dalla presa di alimentazione elettrica;
- Sollevare completamente la protezione mobile;
- Tirare la manopola di bloccaggio della testa;
- Sollevare la testa con l’ausilio del pistoncino sottostante;
- Sbloccare la vasca ruotando il disco blocco vasca;
- Sollevare la vasca.
Dopo aver ultimato la pulizia della macchina, rimontare la vasca procedendo in senso inverso.
To Next Page
Loading...
