Mainca BM-3000JV - Page 7

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La máquina sierra cinta en cuestión es apta para cortar carne fresca, hueso, o
congelado, dependiendo de que incorpore la correspondiente cinta de carne, hueso
o congelado.
También es válida su utilización con cinta de carne para cortar carne fresca con
hueso de cordero, cerdo y chuleta de ternera.
Para cualquier otra utilización, deberán abstenerse de utilizar la máquina o bien
consultarlo con el fabricante. Asimismo, solo podrá utilizarse la cortadora en el modo
descrito en este manual.
La duración de la cinta depende del género que corta, así como de la presión que se
ejerce sobre ella. De todas formas, puede establecerse a título orientativo una
duración de 1000 a 2000 Kg. de género cortado. En el caso de las cintas de carne,
puede Vd. aprovechar mejor la cinta, ya que después de un cierto tiempo de uso, la
puede sacar y girar al revés de modo que corte con la parte del filo que no había
usado.Las cintas para hueso y para congelado solo pueden usarse en la posición
indicada en la fig. 7.
Para poner en marcha la máquina, es imprescindible haber leído detenidamente
todas las instrucciones y seguir las indicaciones de instalación y de utilización. En
caso de precisar alguna aclaración no dude en contactar con su proveedor, o bien,
con Equipamientos Cárnicos, S.L. directamente.
La máquina no podrá utilizarse con la tapa abierta, ni sin apretador basculante o sin
la mesa desplazable y el protector cinta ( en función del modelo ).
INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN.
Antes de poner la máquina en marcha es preciso controlar su correcta colocación
sobre la superficie fija y sólida en la que se encuentra, el correcto posicionamiento y
tensaje de la cinta en los volantes (Fig. 5), el cierre de la tapa bancada (B).
Siempre que la pieza lo permita, procure cortar primero la zona con carne y luego la
parte del hueso.
Al trabajar con cinta de huesos o congelados deberá apartar los dos rasquetes (E)
hacia el fondo de la máquina para que haya espacio suficiente como para que el
diente no los toque.
Al volver a colocar la cinta de carne, acerque los rasquetes hacia el diente
procurando que queden justo al final de la media luna que
forma el cliente. Esto es muy importante para dejar un
perfecto acabado y limpieza de corte.
No intente nunca variar la dirección del corte cuando esté a
medio cortar puesto que la cinta corre el riesgo de
pandearse* y podría llegar a romperse.
Asimismo al cortar hueso o congelado no retroceda en el
corte porque podría provocar que la cinta saltara de la rueda.
EN CASO DE NECESIDAD DE PARO URGENTE, PULSAR
EL BOTÓN ROJO (D).
En caso de precisar alguna aclaración no dude en contactar con su proveedor, o
bien, con Equipamientos Cárnicos, S.L. directamente.
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