Manitowoc MULTIPLEX 11M - Page 4

Table of Contents (continued)
ii Part Number 020001552 5/11
Refrigeration Unit Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-12
Positioning of Refrigeration Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-12
Equipment Placement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-12
Electrical Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-12
Tower Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-12
Routing Insulated Conduit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-12
Connecting Insulated Conduit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-12
Connecting Supply Lines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-13
Connect the drain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-14
Proper Use of John Guest Fittings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-14
Insulating Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-16
Aeroquip Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-16
Condenser and Pre-charged Lines Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-16
Remote Condenser Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-16
Pre-charged Refrigeration Line Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-17
Installing the Multiplex Remote Condenser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-17
Connecting the Pre-charged Refrigeration Lines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-18
Testing CO
2
Circuit for Leaks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-18
Testing Syrup Circuit (5 gallon tanks only) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-18
Start-Up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-19
Preparing Ice Bank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-19
Building an Ice Bank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-19
Installation Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-20
Section 3
Operation
Typical System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1
How the Multiplex Works . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2
Water Bath Access . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2
Service Access . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2
Sequence of Operation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2
Pre-mix Refrigeration Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2
Start-up. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3
Placing Equipment in Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3
Placing the Carbonation System in Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3
Equipment Setup and Close Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3
Equipment Setup Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3
Equipment Close Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3