ARROZ CON POLLO 5-6 RACIONES
1 POLLO DE 4 A 5 LIBRAS LIMPIO Y CORTADO EN PEDAZOS
3 ¾ CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
2/3 TAZA DE VINO BLANCO
1 CEBOLLA GRANDE
3 GRANOS DE AJO MONDADOS
1 PIMIENTO ROJO CORTADO EN CUBITOS
1 TOMATE MADURO GRANDE
1 ¼ ARROZ BLANCO GRANO LARGO CRUDO
2/3 TAZA GUISANTES CONGELADOS
3 ¾ TAZAS CALDO DE POLLO BAJO EN SODIO
1 CUCHARADITA DE SAL
SAL Y PIMIENTA A SU GUSTO
SAZONE EL POLLO CON SAL Y PIMEINTA. CALIENTE 3 CUCHARADAS DE ACEITE
DE OLIVA EN LA OLLA A PRESION. COLOQUE LOS PEDAZOS DE POLLO EN LA OLLA
HASTA QUE SE DORE. AÑADA EL VINO BLANCO Y COCINE DE 2-3 MINUTOS. REM-
UEVA EL POLLO Y LOS LIQUIDOS Y PONGALOS APARTE. CALIENTE EL ACEITE RES-
TANTE EN LA OLLA. AÑADA LA CEBOLLA, EL AJO, EL PIMIENTO ROJO Y EL TOMATE.
COCINE HASTA QUE LA CEBOLLA SE AMORTIGUE. AÑADA EL ARROZ Y COCINE POR
2 MINUTOS. AÑADA LOS GUISANTES, EL CALDO DE POLLO, LA SAL, EL POLLO Y LOS
LIQUIDOS. MEZCLELOS BIEN. TAPE Y ASEGURE LA OLLA. FIJE EL TIEMPO DE MAN-
TENER LA PRESION POR 9 MINUTOS. DESPUES DE LOS 9 MINUTOS, DEJE ESCAPAR
EL VAPOR. REMUEVA LA TAPA. MUEVA EL ARROZ PARA QUE SE VEA ESPONJOSO Y
SIRVA.
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