PAELLA 8 RACIONES
1/3 LIBRA TOCINETA PICADITA
3 CEBOLLAS GRANDES EN REBANADAS
1/3 TAZA ACEITE DE OLIVA
4 DIENTES (GRANOS) DE AJO MONDADOS Y MACHACADOS
2 1/3 TAZAS DE ARROZ BLANCO GRANO LARGO
8 PEDAZOS DE POLLO
6 ½ TAZAS CALDO DE POLLO BAJO EN SODIO
1/3 TAZA Y 2 CUCHARADAS DE PASTA DE TOMATE
2/3 TAZA DE JUGO DE ALMEJA EMBOTELLADO
4 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMON
3 CUCHARADAS DE VINO DE JEREZ
1 1/3 CUCHARADAS AZUCAR MORENA
1/3 TAZA PEREJIL PICADITO
1 LATA (10 ONZAS) DE ALMEJAS
1 LIBRA DE CAMARONES CONGELADOS TAMAÑO MEDIANO
2 PIMIENTOS VERDES, SIN SEMILLAS PICADITOS
¼ CUCHARADITA DE AZAFRAN
1 CUCHARADA DE PIMENTON
5 ONZAS DE GUISANTES CONGELADOS
4 ONZAS ACEITUNAS
1 LIMON FRESCO, PICADO EN REBANADAS
¼ OREGANO
3 HOJAS DE LAUREL
Sal a gusto
EN OLLA A PRESION, COCINE LA TOCINETA HASTA QUE ESTE BIEN TOSTADA. AÑADA CE-
BOLLAS Y COCINE POR ALREDEDOR DE 2 MINUTOS.
AÑADA AJO, ARROZ Y POLLO. COCINE ALREDEDOR DE 1 MINUTO, MOVIENDO FRE-
QUENTEMENTE. AÑADA CALDO, PASTA DE TOMATE, JUGO DE ALMEJAS, JUGO DE LIMON,
VINO DE JEREZ, AZUCAR MORENA, PEREJIL, SAL, AZAFRAN, PIMENTON, PIMIENTOS
VERDES, OREGANO Y HOJAS DE LAUREL. MEZCLE BIEN. TAPE Y SELLE LA OLLA. FIJE
EL TIEMPO DE MANTENER LA PRESION POR 10 MINUTOS. LUEGO DE LOS 10 MINUTOS,
DEJE ESCAPAR EL VAPOR. REMUEVA LA TAPA Y MEZCLE EL CONTENIDO. AÑADA PIMIEN-
TOS VERDES Y CAMARONES. MEZCLE BIEN. TAPE Y SELLE LA OLLA. FIJE EL TIEMPO DE
MANTENER LA PRESION POR 4 MINUTOS. LUEGO DE LOS 4 MINUTOS. DEJE ESCAPAR
EL VAPOR. REMUEVA LA TAPA Y MEZCLE EL CONTENIDO. AÑADA LOS GUISANTES Y LAS
ACEITUNAS Y MEZCLE. REMUEVA LAS HOJAS DE LAUREL. SAZONE A GUSTO Y SIRVA.
DECORE CON REBANADAS DE LIMON.
40
To Next Page
Loading...