IT
Macinare
carne
Montare la
panna
Montare gli
albumi
Tritatutto
Frusta
Frusta
MAX
2
2
250g
(1~2cm)
250ml
5 albumi
10s
1-2min
1,5min
Tagliare prima in cubetti di 1 cm. Tritare no ad ottenere la consistenza
desiderata.
Versare la panna liquida ben refrigerata (tra 0 e 5°C) in un recipiente e lavorare
con la frusta muovendola in senso orario. Si consiglia di lavorare alla velocità
minima, per poi passare alla 2
a
velocità una volta che la panna comincia
a essere più consistente. Prestare attenzione a non eccedere il tempo di
lavorazione, in quanto la panna potrebbe diventare burro.
Versare gli albumi in un recipiente e lavorare con la frusta eseguendo un
movimento in senso verticale no a montarli a neve.
Ricetta
Ricetta
Ricetta
Accessorio
consigliato
Accessorio
consigliato
Accessorio
consigliato
Velocità
Velocità
Velocità
Quantità
Quantità
Quantità
Preparazione
Preparazione
Preparazione
Tempo
Tempo
Tempo
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