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Praktische Hinweise für die Lagerung von Wein
• Lagern Sie in Flaschen abgefüllten Wein im Weinkühler nicht in Kisten oder
Verpackungen.
• Der Korken der alten Flasche sollte immer in den Wein getaucht werden, der
in den Weinkühler kommt. Zwischen Wein und Korken darf sich keine Luft
benden.
• Ein offenes Flaschenregal ist hilfreich, da es die Luftzirkulation nicht
einschränkt. Hier kann auch die an den Flaschen kondensierte Luftfeuchtigkeit
schnell abtrocknen.
• Der Wein sollte vor dem Trinken wie folgt aufbewahrt werden: Stellen Sie
z. B. Roséwein 2 - 5 Stunden vor dem Trinken auf den Tisch und Rotwein
4- 5 Stunden, damit erreicht er die geeignete Serviertemperatur. Weißwein
hingegen kann direkt serviert werden. Champagner sollte immer im Kühler
gelagert und erst vor dem Trinken herausgenommen werden.
• Bitte beachten Sie, dass die Weintemperatur immer niedriger als die ideale
Serviertemperatur sein sollte, weil sich die Temperatur des Weins beim
Einschenken in das Weinglas sofort um 1 bis 2 °C erhöht.
Serviertemperatur
• Der Geschmack des Weins hängt von der richtigen Einschenktemperatur ab;
sie bestimmt also seinen Geschmack.
•
Wir empfehlen Ihnen die nachstehenden Weineinschenktemperaturen:
Weinsorte Serviertemperatur
Bordeaux-Rotweine 18 °C
Trockene Rotweine aus dem Haus Louis/Barolo 17 °C
Burgunder-Rotwein/Bordeaux-Rotwein 16 °C
Portwein 15 °C
Junger Burgunder-Rotwein 14 °C
Junger Rotwein 12 °C
Junger Beaujolais/alle Weißweine mit wenig Restsüße 11 °C
Alte Weißweine/Chardonnay 10 °C
Sherry 9 °C
Junge Weißweine (Spätlese) 8 °C
Loire-Weißweine/Entre-deux-Mers 7 °C