Miele HBS 70 - Page 44

da-DK - Gourmet-bagesten
44
Med Gourmet-bagestenen opnås opti-
male bageresultater for retter, der skal
have en sprød bund, som fx pizza, qui-
che, brød, rundstykker, boller eller lig-
nende.
Bagestenen er fremstillet af ildfast kera-
misk materiale.
Keramik kan blive beskadiget af
stød.
Sæt bagestenen forsigtigt på hårde
overflader, og slå ikke bagestenen
mod hårde kanter.
Bagestenen er glaseret, bortset fra bun-
den. Der kan under fremstillingsproces-
sen opstå små uregelmæssigheder og
fine revner i glasuren, som ikke påvirker
brugen eller kvaliteten. Bagesten må ik-
ke anbringes på sarte overflader som fx
bordplade og keramisk glas.
Bagepladen anbringes på risten i ovn-
rummet med kanten vendt bagud. Kan-
ten gør det lettere at placere og fjerne
bagværket. Bagværket kan ikke glide
bagud og ned af bagestenen og tils-
mudse bagvæggen.
Bagestenen skal forvarmes, inden der
bages. Sådan får bagestenen den opti-
male temperatur, så bunden bliver
sprød.
Der medfølger en spatel af ubehandlet
træ til at lægge bagværket på bageste-
nen og tage det af med.
Brug af Gourmet-bagestenen
Bagestenen er ikke egnet til mikro-
bølger. Ved opvarmningsformer med
mikrobølger kan bagestenen blive
ødelagt og ovnen beskadiget.
Brug kun bagestenen ved opvarm-
ningformen Over-undervarme .
Tip: Forbered bagværket mens bage-
stenen varmes op.
 Forbered bagværket iht. opskriften.
 Bagestenen anbringes med kanten
vendt bagud på risten, og risten sæt-
tes ind på ribbe 1 eller 2.
 Vælg opvarmningsformen Over-un-
dervarme.
 Temperaturen indstilles til mellem 200
°C og 250 °C.
Tips
- Hvis temperaturområdet i opvarm-
ningsformen Over-undervarme
ikke kan indstilles til 250 °C, indstilles
den maksimalt indstillelige tempera-
tur, og afhængigt af bagværket for-
længes bagetiden tilsvarende.
- Jo tyndere dejen er, desto højere skal
temperaturen være.