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Recettes manuelles
Sauce tomate salsa
Temps de préparation : 5 minutes
Réglage : Manuel
Pour : 4-8 personnes
Ingrédients :
• 150 g de petites tomates cerises mures entières,
• 1 petit piment rouge (10 g)
• 20 g de feuilles de coriandre
• Le jus d’un citron vert (2 c.à.s.)
• ⅛ c. à c. de sel
•
Po
ivre noir moulu
Méthode :
1 Retirez la tige du piment, coupez-le en deux.
2 Mettez les ingrédients dans la carafe, dans l’ordre de la liste.
3 Opérez par pulsations pendant 10-15 secondes puis raclez les
côtés de la carafe avec une spatule avant de pulser pendant
quelques secondes de plus, jusqu’à l’obtention de la consistance
voulue.
4 Versez dans un bol et laissez reposer pendant 30 minutes avant
de servir.
Sauce pour pâtes matriciana
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Réglage : Manuel
Pour : 4 personnes
Volume : 600 ml
Ingrédients :
• 1 oignon (environ 130g), coupé grossièrement
• 1 gousse d’ail, écrasée
• ½ piment vert, épépiné, coupé grossièrement
• 1½ c. à s. d’huile d’olive extra vierge
• 100 g de lard sans couenne, coupé grossièrement
• 1 x 400 g de tomates italiennes en boîte
• 100 ml de passata
• 4 c. à s. de vin blanc
• Poivre noir moulu
• Pâtes penne et parmesan râpé pour servir
Méthode :
1 Mettez l’huile dans une grande poêle et faites chauffer pendant
quelques minutes. Faites revenir l’oignon, l’ail et le piment pendant
2-3 minutes sans les colorer, en mélangeant occasionnellement
avec une cuillère en bois.
2 Ajoutez le lard coupé et faites cuire pendant une minute
supplémentaire. Mettez le couvercle et faites cuire à feu moyen
pendant 5 minutes.
3 Ajoutez les tomates italiennes, la passata et le vin, assaisonnez
avec du poivre.
4 Mettez le couvercle et faites mijoter pendant 25-30 minutes ou
jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Laissez légèrement refroidir.
5 Dix minutes avant que la sauce soit prête, faites cuire les pâtes
selon les instructions sur le paquet.
6 Mettez la sauce dans la carafe du blender, fixez le couvercle et
mixez à vitesse minimale ou par pulsations pendant quelques
secondes, jusqu’à obtention de la consistance voulue.
7 Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce. Faites chauffer
pendant quelques secondes si nécessaire et servez
immédiatement avec du parmesan.
Smoothie vert au kiwi et à la pomme
Temps de préparation : 5 minutes
Réglage : Manuel
Pour : 4-5 personnes
Quantité : 1 litre
Ingrédients :
• 2 kiwis (200 g), avec la peau
• 1 x 80 g de banane mure (poids épluchée), morceaux de 3 cm
• 120 g de concombre, avec la peau, coupé en morceaux de 3 cm
• 65 g de jeunes épinards
• 400 ml de jus de pomme, froid
Méthode :
1 Coupez le kiwi en deux, retirez le cœur dur, puis coupez-le
grossièrement.
2 Mélangez les morceaux de kiwi, banane et concombre puis
placez-les dans la carafe. Ajoutez les épinards et le jus de
pomme.
3 Fixez le couvercle et augmentez graduellement la vitesse de 1 à 5.
Après environ 20-30 secondes, baissez graduellement la vitesse
jusqu’à arriver à 0, puis utilisez la fonction pulsation jusqu’à ce
que le mélange soit lisse.
4 Une fois prêt, servez immédiatement.
Sorbet à l’ananas
Temps de préparation : 10 minutes + temps de refroidissement
et de congélation
Réglage : Manuel
Pour : 4-6 personnes
Volume : 600 ml
Ingrédients :
• ½ gros ananas, épluché, cœur retiré et coupé (poids préparé
environ 385 g)
• 50 ml de jus de citron vert
• 140 g de sucre en poudre
• 130 ml d’eau
Méthode :
1 Placez tous les ingrédients dans la carafe. Mélangez avec les
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