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Mango-Slush-Eis
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Programm: Crushed Ice
Portionen: 2
Ergibt 500 ml
Zutaten:
• Eis
• 180 - 200 g Mango, in kleinen Stücken
• Saft von 1 Orange (60 ml)
Zubereitung:
1 Bis zur 500-ml-Markierung Eis in den Behälter geben, die
Abdeckung aufsetzen und den Programmknopf für Crushed Ice
drücken.
2 Zu dem fertig zubereiteten Eis die Mangostücke und den
Orangensaft zugeben, die Abdeckung wieder aufsetzen und die
Impulsfunktion zwei- bis dreimal betätigen, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist.
3 Das Slush-Eis in zwei Gläser füllen und sofort servieren.
Selleriesuppe
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Programm: Suppen & Saucen
Portionen: 4
Kochzeit: 30 Minuten
Ergibt: 1,6 Liter
Zutaten:
• 25 g Butter
• 1 Selleriekopf, grob gehackt (einschl. Blätter)
• 1 Zwiebel (ca. 100 g), gehackt
• 3 kleine Kartoffeln (ca. 150 g), geschält und in Stücke geschnitten
• 1 l heiße Gemüsebrühe
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1 Die Butter in einen großen Kochtopf geben und auf der Herdplatte
bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Butter nicht anbrennen lassen.
2 Das Gemüse zugeben und 4 - 5 Minuten lang kochen. Dabei
gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
3 Gemüsebrühe und Gewürze zugeben. Alles aufkochen.
4 Den Topf mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und die
Suppe 20 Minuten lang köcheln lassen, oder solange, bis das
Gemüse weich ist.
5 Die Suppe etwas abkühlen lassen; anschließend etwa die Hälfte in
den Behälter geben (bis zur 1-Liter-Markierung). Die Abdeckung auf
den Behälter setzen und den Programmknopf für Suppen drücken.
6 Die Suppe zurück in den Topf geben und anschließend die zweite
Hälfte wie zuvor beschrieben mixen. Bei Bedarf erneut erwärmen,
abschmecken und zum Servieren mit der frischen, gehackten
Petersilie garnieren.
Vegetarische Pastasauce
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Programm: Suppen & Saucen
Portionen: 4 - 6
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Ergibt: 1,3 Liter
Zutaten:
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (130 g), gehackt
• 2 Selleriestangen (80 g), fein gehackt
• 2 Möhren (160 g), geschält und gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 Lauchstange (120 g), in Ringe geschnitten
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 x 400-g-Dosen gehackte Tomaten
• ½ EL Balsamico-Essig
• 2 gestrichene EL Oregano
• 1 gestrichener EL gemischte Kräuter
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1 Das Öl in einem großen Topf erhitzen; anschließend Zwiebel,
Sellerie, Möhren, Knoblauch und Lauch 5 Minuten lang unter
gelegentlichem Umrühren leicht anbraten, ohne dass das Gemüse
Farbe annimmt. Den Topf mit einem Deckel abdecken und das
Gemüse 20 Minuten lang unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Die Paprikawürfel zugeben und weitere 10 Minuten lang
abgedeckt kochen lassen.
2 Tomaten, Essig, Kräuter sowie Salz und Pfeffer zugeben und die
Sauce 40 Minuten lang köcheln lassen, oder so lange, bis Möhren
und Sellerie weich sind. Etwas abkühlen lassen.
3 Die Sauce vorsichtig in den Behälter geben. Die Menge sollte
knapp über der 1-Liter-Markierung liegen. Die Abdeckung
aufsetzen.
4 Den Programmknopf für Suppen drücken.
5 Abschmecken und bei Bedarf erneut erwärmen.Die Sauce unter
die Spaghetti rühren und mit geriebenem Parmesan und
Knoblauchbrot servieren.
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