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- Junte os cubos de gelo e bata durante 20 s.
. Coctail dos desportistas :
Sumo de 2 laranjas e 1 limão - 6 colheres de
sopa de mel - 2 gemas de ovo - 3 colheres de
sopa de natas líquidas - 4 cubos de gelo.
- Coloque todos os ingredientes na batedeira
e bata durante 20 segundos.
. Iceberg :
Sumo de 2 laranjas e 1 toranja - 2 iogurtes -
40g de açúcar - 4 cubos de gelo
- Coloque todos os ingredientes na batedeira
e bata durante 20 s.
. Batido de café :
1/2 litro de leite frio - 6 colheres de café de café
solúvel - 6 colheres de café de açúcar - 6
cubos de gelo
- Coloque todos os ingredientes na batedeira
e bata durante 25 s.
MOLHOS
. Humus :
400 g de grão cozido - 1/2 copo de sumo de
limão - 4 dentes de alho - 1 raminho de salsa
- 4 colheres de sopa de azeite - 5 cl de água
(50 g) - algumas pitadas de pimentão doce -
sal - pimenta.
- Coloque os ingredientes na batedeira e bata
na função Pulse durante 20 a 30 s.
. Caviar de beringelas :
2 beringelas grandes - 1 dente de alho - 1
colher de sopa de vinagre de vinho - 2 colheres
de sopa de azeite - 2 tomates pelados e sem
grainhas - 1 cebola pequena - 1 colher de
sopa de sumo de limão
- Pique a casca das beringelas. Corte ao
meio.
- Coloque as metades num tabuleiro untado
e coza durante 30 mn no forno (Termostato:
6 / 180°C).
- Depois de cozidas, descasque as
beringelas. Coloque os ingredientes na
batedeira e junte as beringelas cortadas aos
bocados. Bata durante 20 s na função Pulse.
- Sirva muito fresco e decore com hortelã.
. Molho de abacate:
Para acompanhar peixe ou caranguejo frio
1 abacate muito maduro, sumo de 1/2 limão -
2 iogurtes simples - 1 cebola grande - 1 colher
de sopa de azeite - sal - pimenta.
- Coloque os ingredientes todos na batedeira
e bata durante 40 s.
. Molho vinagrete :
Sal - pimenta - 3 colheres de sopa de vinagre
(de vinho, de xerez, de cidra - etc.) - 8 colheres
de sopa de óleo (girassol, milho, amendoim
ou azeite)
- Coloque os ingredientes todos na batedeira
e bata durante 5 a 10 s. Pode também
adicionar salsa, estragão, manjericão,
cerefólio, cebolinho, alho.
ENTRADAS
. Paté de fígado de aves :
200 g de fígados de aves sem nervos - 1 dente
de alho - 2 ovos inteiros e 2 gemas - 1 raminho
de salsa (só as folhas) - 1/4 l de natas líquidas
(250 g) - sal - pimenta
- Coloque os ingredientes na batedeira e bata
durante 30 s. Deite a preparação em
tacinhas individuais untadas. Ponha a cozer
em banho maria (Termostato. 7/8- 210/
240°C) durante 30 min.
. Mousse de salmão :
15 g de gelatina derretida em 15 cl de água -
200 g de salmão fresco – o sumo de 1/2 limão
- 1 iogurte natural – o pote de iogurte cheio de
natas - 175 g de pepino descascado e cortado
aos quadradinhos.
- Derreta a gelatina, seguindo as instruções
na embalagem em 15 cl de água quente.
- Coloque os ingredientes na batedeira
juntando também a gelatina derretida. Bata
durante 30 s. Deite a preparação numa
forma untada e ponha no frigorífico.
SOBREMESAS
.Pudim de uvas :
350 g de uvas frescas ou passas demolhadas
em rum - 1/2 l de leite - 3 ovos - 75 g de
manteiga derretida - 60 g de açúcar - 1
saquinho de açúcar com baunilha - 75 g de
farinha
- Coloque os ingredientes todos na batedeira,
excepto as uvas, e bata durante 10
segundos.
- Unte uma forma de bolo, coloque as uvas
no fundo e cubra com a preparação anterior.
Coza no forno (Termostato. 6/7 - 180/210°C)
durante 45 min.
. Bolo de especiarias :
150 g de farinha - 70 g de manteiga - 70 g de
açúcar - 3 ovos - 50 ml de leite - 1 colher de
café de gemgibre - 1 colher de café de canela
- 1/2 colher de café de noz de moscada em pó
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