35
- Samtlige ingredienser blendes i 25 sekunder.
SAUCER
. Humus:
400 g kogte kikærter - 1/2 dl. citronsaft - 4 fed
hvidløg - 1 bundt persille - 4 spsk. olivenolie -
5 cl. vand - paprika - salt - peber.
- Samtlige ingredienser blendes i 20 - 30
sekunder ved pulsfunktion.
. Aubergine-kaviar:
2 store auberginer - 1 fed hvidløg - 1 spsk.
vineddike - 2 spsk. olivenolie - 2 tomater uden
skind og kerner - 1 lille løg - 1 spsk. citronsaft.
- Auberginerne prikkes og skæres midtover.
- Auberginerne lægges på en smurt
bageplade med snitfladen nedad. Bages i
30 minutter ved 190° C.
- Når auberginerne er bagte, skrælles de og
skæres i tern. Auberginestykkerne kommes
i blenderglasset sammen med de øvrige
ingredienser. Blendes 20 sekunder ved
pulsfunktion.
- Serveres meget kold og eventuelt pyntet
med mynteblade.
. Avocado-sauce:
Serveres f.eks. til kold fisk eller krabber.
1 meget moden avocado - saften af 1/2 citron
- 2 små bægre yoghurt naturel - 1 stort mildt
løg - 1 spsk. olivenolie - salt - peber.
- Samtlige ingredienser blendes i 40 sekunder.
. Fransk salatdressing:
Salt - peber - 3 spsk. vineddike (rød- eller
hvidvinseddike) - 8 spsk. olie (oliven-,
jordnødde-, majs-, vindruekerne-, solsikkeolie
el.lign.).
- Samtlige ingredienser blendes 5 til 10
sekunder. Før dressingen blendes, kan der
evt. tilsættes persille, estragon, kørvel,
basilikum, skalotteløg eller hvidløg.
FORRETTER
. Fjerkrælever-mousse:
200 g fjerkrælever (befriet for hinder) - 1 fed
hvidløg - 2 hele æg og 2 æggeblommer - 1
stilk persille - 1/4 l piskefløde - salt - peber.
- Samtlige ingredienser kommes i
blenderglasset og blendes 30 sekunder.
- Blandingen hældes i små, smurte
souffléforme. Bages i vandbad ved 225° C i
ca. 30 minutter.
. Laksemousse:
15 g husblas smeltet i 15 cl vand - 200 g laks
- saften af 1/2 citron - 1 bæger yoghurt naturel
- samme mængde crème fraîche - 175 g agurk
(skrællet og skåret i tern).
- Husblasen smeltes i det varme vand (se
eventuelt anvisningen på pakken).
- Samtlige ingredienser kommes i
blenderglasset, incl. den opløste husblas, og
blendes 30 sekunder. Hældes i en smurt
form. Lad moussen stivne i køleskab.
DESSERTER
. Cremedessert med rosiner eller druer:
350 g vindruer eller samme mængde rosiner,
der har trukket i rom - 1/2 l mælk - 3 æg - 75 g
smeltet smør - 60 g sukker - 1 tsk. vaniliesukker
- 75 g mel.
- Samtlige ingredienser, undtagen druer/
rosiner, blendes i 10 sekunder.
- Druer/rosiner lægges i bunden af en smurt
springform, dejen hældes over. Bages ved
200° C i ca. 45 minutter.
. Krydderikage:
150 g mel - 70 g smør - 70 g sukker - 3 æg - 50
ml mælk - 1 tsk. ingefær - 1 tsk. kanel -1/2 tsk.
muskat - revet skal af 1 appelsin - 1 tsk.
bagepulver - 1 knivspids peber.
- Samtlige ingredienser blendes i 20 til 30
sekunder ved pulsfunktion.
- Dejen hældes i en smurt bageform og bages
i 50 minutter ved 175° C. Serveres lun eller
kold med frugtkompot eller marmelade.
. Frugtdessert med årstidens frugter:
300 g frugt, f.eks. æbler, pærer, abrikoser,
kirsebær, blommer eller druer - 150 g mel -
150 g sukker - 3 æg - 1/4 l mælk
- Samtlige ingredienser blendes i 25 sekunder.
Blandingen hældes over i et smurt fad og
bages i ca. 1/2 time ved 175° C.
. Pandekagedej:
3 æg - 3/4 l mælk - 300 g mel - 75 g smør
- Æg, mælk og smør kommes i blender-
glasset. Blenderen aktiveres, melet tilsættes
lidt efter lidt gennem hullet i doseringslåget.
Blendes i 2 min.
. Vaffeldej:
3 æg - 1/4 l mælk - 250 g mel - 150 g sukker -
1 tsk. bagepulver - 125 g smør
- Æg, mælk, sukker, bagepulver og smør
kommes i blenderglasset. Blenderen
aktiveres, melet tilsættes lidt efter lidt
gennem hullet i doseringslåget. Blendes i 2
min.
To Next Page
Loading...
Need help?
General