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circa) e metterla sul vassoio
(o2)
.
- Mettete un recipiente sotto il
tritacarne.
-
Velocità Raccomandate
Consigli
- Introdurre la carne nell’imboccatura
pezzo a pezzo usando il pressino
(o7)
.
- Non spingere mai con le dita né con
qualsiasi altro utensile.
- Non utilizzare l’apparecchio per più di
15 minuti quando si trita della carne.
- Assicurarsi che la carne sia ben
scongelata.
Trucco:
a fine operazione, si può far
passare qualche pezzettino di pane
per fare uscire tutto il trito.
Pulizia del tritacarne
- Prima di qualsiasi operazione di
pulizia, staccare l’apparecchio dalla
corrente.
- Sbloccare il tritacarne inclinandolo
verso destra per toglierlo dal blocco
riduttore.
- Per smontare il tritacarne, togliere il
vassoio
(o2)
dall’imboccatura, svitare
il dado
(o6)
, togliere la griglia
(o5)
, il
coltello
(o4)
e la vite
(o3)
.
- Maneggiare le parti taglienti con
cautela.
- Lavare tutti i pezzi con acqua e
sapone calda, sciacquarli e asciugarli
accuratamente.
- La griglia
(o5)
e il coltello
(o4)
devono
restare grassi.
Spalmateli di olio.
- Non lasciare mai penetrare umidità
nel riduttore. Asciugarlo
semplicemente con uno straccio
leggermente umido.
- non mettere il tritacarne (o) in
lavastoviglie, cioè il corpo (o1), la vite
(o3), il coltello (o4), le griglie (o5) e il
dado (o6).
IMBUTO PER SALSICCE
(secondo il modello)
Questo accessorio che si adatta sul
tritacarne di metallo permette di
realizzare delle salsicce di tutti i tipi
secondo i propri gusti.
ACCESSORI UTILIZZATI
-
I
mbuto per salsicce
(p)
, gruppo
riduttore
(n)
e tritacarne
(o)
MONTAGGIO
- Mettere la vite
(o3)
al suo posto nel
corpo
(o1)
del tritacarne in metallo.
- Posizionare l’imbuto
(p)
poi il dado
(o6)
e avvitarlo molto strettamente.
- Mettere il tritacarne così montato sul
riduttore
(n)
.
Osservazione:
questo accessorio si
utilizza senza griglia, né coltello.
UTILIZZO
Questo accessorio deve essere
utilizzato dopo avere tritato la carne e
avere condito il trito secondo i propri
gusti.
- Dopo avere lasciato il budello
immerso in acqua tiepida perché
ritrovi la sua elasticità, infilarlo
sull’imbuto
(p)
lasciandolo sporgere
di 5 cm circa.
- Riempire con il trito l’imboccatura
del corpo
(o1)
del tritacarne, mettere
in funzione e premere con il pressino
in modo da guidare il trito proprio
sull’estremità dell’imbuto.
- Spegnere l’apparecchio.
- Fare un nodo con i 5 cm di budello
che sporgono. Rispingere il nodo
sull’estremità dell’imbuto per evitare
di imprigionare dell’aria nel budello.
- Rimettere in funzione e continuare a
rifornire di trito. Il budello si riempie.
- Quando è passato tutto il trito,
spegnere l’apparecchio, togliere il
budello che resta sull’imbuto e fare
un nodo.
Consigli
Per evitare che il budello si tenda
eccessivamente, non fare salsicce
troppo grosse.
- Questo lavoro si farà più facilmente
in due: uno che rifornisce il trito e
l’altro che tiene il budello che si
riempie.
- Dare alle salsicce la lunghezza
desiderata pizzicando e girando il
budello qua e là.
Le velocità utilizzate sono quelle del
paragrafo 11.
TRAFILA PER BISCOTTI
(secondo il modello)
12
13
Funzione
Modello
elettronico
Modello
bi-velocità
Tritare 5 2
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