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Que faire en cas d’engorgement ?
• Arrêtez le hachoir en appuyant sur la position « 0 » du bouton marche/arrêt (D).
• Appuyez ensuite quelques secondes sur la touche « Reverse » (E) afin de
dégager les aliments.
• Appuyez sur la position « I » du bouton marche/arrêt (D) pour continuer le
hachage.
ACCESSOIRE SAUCISSES (cf. fig. 3.1 à 3.6)
Important : cet accessoire n’est à utiliser qu’après avoir haché la viande, avoir
rajouté l’assaisonnement et avoir bien brassé la préparation.
Après avoir laissé le boyau tremper dans de l’eau tiède pour retrouver son élasticité,
enfilez-le sur l’entonnoir en laissant dépasser 5 cm (que vous obturerez en faisant
un noeud avec un lien). Mettez en marche l’appareil, alimentez le hachoir en hachis
et faire suivre le boyau à mesure que celui-ci se remplit.
Nota : ce travail se fera plus facilement à deux, l’un s’occupera d’approvisionner
en hachis, l’autre s’occupera du remplissage du boyau.
Donner aux saucisses la longueur désirée en pinçant et en tournant le boyau. Pour avoir
une saucisse de qualité, prenez soin d’éviter d’emprisonner de l’air lors du remplissage et
faites des saucisses de 10 à 15 cm (séparez les saucisses en plaçant un lien et en
faisant un noeud à l’aide de celui-ci).
ACCESSOIRE KEBBE (cf. fig. 4.1 et 4.3)
Conseil pratique :
Pour la réalisation de la pâte fine de Kebbe ou Kefta, passer la viande 2 à 3 fois dans
la tête de hachoir jusqu’à obtention de la finesse désirée.
ACCESSOIRE À BISCUITS (cf. fig. 5.1 à 5.3)
Préparez la pâte. Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec une pâte un peu molle.
Choisissez le dessin en faisant correspondre la flèche et la forme choisie.
Approvisionnez jusqu’à ce que vous ayiez obtenu la quantité de biscuits désirée.
COUPE LÉGUMES (cf. fig.6.1 à 6.3)
Conseils pour obtenir de bons résultats :
Les ingrédients que vous utilisez doivent être fermes pour obtenir des résultats
satisfaisants et éviter toute accumulation d’aliment dans le magasin.
Ne pas utiliser l’appareil pour râper ou trancher des aliments trop durs tels
que du sucre ou des morceaux de viande.
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