levure et le lait. Lorsque tous les ingrédients sont incorporés laissez
fonctionner 15s en vitesse «2».
Versez dans un moule beurré et faites cuire environ 1h, Th5/6 (160°C)
Crème Chantilly
200ml de crème fraîche liquide très froide, 30g de sucre glace.
Le bol doit être bien froid, le mettre au réfrigérateur quelques minutes.
Dans le bol du robot muni du disque émulsionneur, mettez la crème fraîche et
le sucre glace. Sélectionnez la vitesse «2» et faites fonctionner pendant
environ 1min.
Mayonnaise
1 ou 2 jaune d'oeufs (selon la taille), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à
soupe de vinaigre, ¼ de litre d’huile, sel, poivre.
Dans le bol du robot muni du disque émulsionneur, mettez tous les ingrédients
sauf l’huile.
Sélectionnez la vitesse «2», faites fonctionner pendant 5s, puis sans arrêter
le robot, versez l’huile très lentement par la cheminée du couvercle. Quand
la mayonnaise est prise, sa couleur devient pâle.
Attention : pour réussir la mayonnaise, les ingrédients doivent être à
température ambiante.
Nota : conservez au réfrigérateur et consommez dans les 24 heures.
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