Nostalgia TSM100 - Page 26

24
ESPAÑOL
24
ENSALADA DE TORTILLA DE FAJITAS DE POLLO
• 2 Tortillas
• 2 Cdas. de aceite
de colza, dividido
• ¼ de taza de
jugo de lima
• 1 diente de ajo,
picado bien fino
• ½ cucharadita de
comino molido
• ½ cucharadita de
orégano seco
• ½ libra de pechugas
de pollo deshuesadas
sin piel, cortadas
en tiras finas
• ½ cebolla
mediana, cortada
en cuñas finas
• ½ pimiento rojo
dulce mediano,
cortado en tiras finas
• 1 (4-oz.) lata de
chiles verdes
picados enlatados
• Lechuga picada
• 1 tomate grande,
cortado en cuñas
• 1 aguacate maduro
pequeño, pelado y
cortado en rodajas
Prepare dos tortillas horneadas siguiendo las
instrucciones de la sección Funcionamiento.
En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de aceite, el
jugo de lima, el ajo, el comino y el orégano. Vierta la mitad
en una bolsa de plástico resellable; añada el pollo. Selle la
bolsa y ciérrela de nuevo. Marínelo durante un mínimo de
30 minutos. Cúbralo y refrigérelo manteniéndolo marinado.
En un sartén grande, caliente 1 cucharada del
aceite restante en fuego medio-alto. Saltee el ajo
por 2 a 3 minutos o hasta que esté blando.
Drene la marinada del pollo y descártela.
Añada el pollo al sartén, agítelo mientras se
fríe hasta que la carne no esté rosada.
Añada el pimiento rojo, los chiles y la marinada
que reservó; cocínelo 2 minutos o hasta
que esté completamente caliente.
Rellene con lechuga dos bases de tortilla
preparadas. Añada la mezcla de pollo y
vegetales. Cúbrala con tomates y aguacate.
Da dos raciones.