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SORBET ET GLAÇONS
SORBET À LA FRAMBOISE
2/3 tasse (150 ml) d’eau 4 tasses (1 L) de framboises fraîches ou surgelées
1/2 tasse (125 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange
2 c. à thé (10 ml) de zest de citron 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
Combiner l’eau, le sucre et le zest de citron dans une petite casserole. Amener à ébullition à feu
moyen sans cesser de remuer. Ôter du feu et laisser refroidir. Placer les framboises, le jus d’orange
et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.
®
Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse
MOYENNE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Il est possible de passer les deux mélanges à la
passoire ou à l’étamine pour éliminer le zest de citron et les pépins de framboises en les versant
dans le Récipient à Crème. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.
QUANTITÉ: 1 LITRE
SORBET À LA MÛRE
2/3 tasse (150 ml) d’eau 4 tasses (1 L) de mûres fraîches ou surgelées
1/2 tasse (125 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange
2 c. à thé (10 ml) de zest de citron 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
Combiner l’eau, le sucre et le zest de citron dans une petite casserole. Amener à ébullition à feu
moyen sans cesser de remuer. Ôter du feu et laisser refroidir. Placer les mûres, le jus d’orange
et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.
®
Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse
MOYENNE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Il est possible de passer les deux mélanges
à la passoire ou à l’étamine pour éliminer le zest de citron et les pépins de framboises en
les versant dans le Récipient à Crème. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.
SORBET À LA CANNEBERGE
3 tasses (750 ml) de cocktail de jus 3/4 à 1 tasse (200 à 250 ml) de sucre
de canneberge hypocalorique (facultatif)
Combiner le cocktail de jus de canneberge et le sucre dans le Récipient à Crème.
Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation.
QUANTITÉ: 1,25 LITRES
GLAÇON À LA FRAISE
2 tasses (500 ml) d’eau froide 1 tasse (250 ml) de sucre
2 tasses (500 ml) de fraises, 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
fraîches ou surgelées 1 tasse (250 ml) d’eau froide
Combiner 2 tasses (500 ml) d’eau, les fraises, le sucre et le jus de citron dans le Mélangeur
Osterizer.
®
Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse RAPIDE jusqu’à ce que le mélange soit
lisse. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter le reste de l’eau (250 ml). Suivre les instructions
pour la congélation.
QUANTITÉ: 1,5 LITRES