POUR MIEUX PROFITER DE LA
MACHINE i TRANCHER
VIANDES
* Les viandes doivent &be desossees.
* Pour trancher les rotis chauds desosses, les laisser reposer de 15 a 20 minutes au sortir du
four avant de les trancher. Ils retiendront davantage leurs jus naturels et ils se trancheront
uniformement, sans s’emietter. Au besoin, couper le roti pour pour qu’il puisse loger sur la
plaque de chariotage. Si le roti est ficele, arreter le moteur et enlever les ficelles au fur et a
mesure qu’elles s’approchent de la lame.
* Pour’ faire des tranches de viande tres fines, bien refroidir la viande avant de la trancher.
FRDMAGE
Bien refroidir le fromage avant de le trancher. Les fromages durs, comme le cheddar, se
tranchent beaucoup mieux.
FRUITS ET LEGUMES
La machine a trancher est excellente pour trancher certains legumes et fruits, notamment les
pommes de terre, tomates, carottes, thou (pour les salades), aubergine, courge et courgettes.
Les pommes de terre se tranchent epais ou mince, pour preparer les gratins ou les croustilles.
PAINS, GATEAUX ET BISCUITS
II faut laisser refroidir le pain sortant du four avant de le trancher. La machine a trancher est
ideale pour tous les pains de fantaisie, les gateaux quatre-quarts et les gateaux aux fruits.
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