Português-9
PASTA DE FEIJÃO
1 lata (250 g) de feijão, escorridos.
Reserve 2 colheres (sobremesa) (30ml)
de caldo de feijão
2 colheres (sobremesa) (30 ml) de salsa
mexicana
1 pacote (210 g) de chips redondos de
tortilhas mexicanas
Preaqueça o forno a 180°C. Monte o Acessório do Processador de Alimentos
segundo as instruções. Coloque ½ xícara (125 ml) de queijo no Recipiente do
processador e tampe a unidade. Com a mão sobre a Tampa do processador, acione
4–6 Pulsações Rápidas ou até que esteja triturado finamente. Retire-o do Recipiente
do processador e reserve. Repita até que todo o queijo esteja processado. Coloque
as azeitonas e cebolas no Recipiente do processador e tampe. Com a mão sobre
a tampa, acione 3–4 Pulsações Rápidas ou até que esteja triturado finamente.
Retire-o do Recipiente do processador e reserve. Coloque o creme azedo, o
abacate e a casca do limão no Recipiente do processador, tampe. Com a mão sobre
a tampa, acione até que esteja triturado bem fino. Coloque em um prato pequeno
para servir. Coloque os feijões, o caldo de feijão e a salsa Mexicana no Recipiente
do processador e tampe a unidade. Com a mão sobre a tampa, processe até
que esteja triturado bem fino. Coloque um prato pequeno para servir. Espalhe os
pedaços de tortilha uniformemente em uma assadeira de 39 x 27 x 3 centímetros.
Adicione uma camada de queijo, toda a mistura de cebola e azeitona e o queijo
restante. Asse por 8–10 minutos ou até que o queijo derreta. Transfira para uma
travessa aquecida e sirva com a pasta de feijões e o molho de abacate.
Rendimento: 4–6 Porções como Aperitivos
SALSA MEXICANA
1 lata (1454 g) de tomates inteiros,
escorridos
4 pedaços de pimentão verde de
1 polegada (2,5 cm)
2 pedaços de cebola de 2,5 cm
½ colher (chá) vinagre de cidra (2 ml)
4–8 gotas de molho de pimenta
Monte o Acessório do Processador de Alimentos segundo as instruções. Coloque
todos os ingredientes no Recipiente do processador e tampe a unidade. Com a
mão sobre a tampa, acione 6 Pulsações Rápidas ou até que os legumes estejam
finamente triturados. Sirva com bolachas de milho (nachos).
Rendimento: Aproximadamente 1 xícara (250 ml)
GUACAMOLE
Descasque e corte 2 abacates maduros
grandes em cubos
Un pedaço de cebola de 2,5 cm
Corte 1 tomate médio em cubos
1–2 pimenta-jalapenho
1 colher (sobremesa) (15 ml) de suco
de limão
Monte o Acessório do Processador de Alimentos segundo as instruções. Coloque
todos os ingredientes (exceto 2–3 peças do abacate) no Recipiente do processador
e tampe a unidade. Com a mão sobre a tampa, acione até que a mistura esteja
homogênea.
Remova a tampa e agregue o resto do abacate. Tampe e acione 2 Pulsações Rápidas
para cortar o abacate em pedacinhos. Tampe e refrigere até o momento de servir.
Rendimento: Aproximadamente 1½ xícara (375 ml)
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