Oster XL - Page 18

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TABLA DE VAPOR
Alimento Cantidad Cantidad
de Agua
Pre-preparación Tiempo de
Cocción
Verduras
Espárragos ½ Kilo 2 tazas Entero/cortado 4 – 5 minutos
Brócoli 1 manojo 2 tazas Floretes de 51 mm 2 – 3 minutos
Zanahorias bebés
o piezas de 1 ½
pulgadas
½ Kilo 2 tazas Peladas y cortadas 2 – 3 minutos
Colior La mitad de
uno entero
2 tazas Piezas de 51 mm 2 – 3 minutos
Maíz en la mazorca 4 2 tazas 152 mm 3 – 5 minutos
Judías verdes
(Ejotes)
½ Kilo 2 tazas Enteras/picadas 2 -3 minutos
Guisantes ½ Kilo 2 tazas Enteras/picadas 1 – 3 minutos
Papas blancas o
Yukon Gold
½ Kilo 2 tazas Cuarteadas 7 – 9 minutos
Patatas dulces ½ Kilo 2 tazas Cortadas en piezas de 38 mm 7 – 9 minutos
Calabaza amarilla o
calabacín
½ Kilo 2 tazas Rodajas nas 6 – 8 minutos
Aves de Corral
Huevos 8 2 tazas Entero en su cáscara 6 – 9 minutos
Pescado
Colas de langosta Grande 2 tazas En su cascarón 3 – 4 minutos
Camarones grandes ½ Kilo 2 tazas Pelados y limpios 1 -3 minutos
Salmón ½ Kilo 2 tazas Cortado en porciones de tamaño
para servir
3 – 5 minutos
DORANDO Y SALTEANDO
Los ajustes de DORAR/SELLAR y SALTEAR no cocinan bajo presión. Funcionan de
manera similar a la cocina estándar, requieren calor seco y, por lo tanto, no necesitan la
Tapa. Coloque la Olla Multiuso sobre una supercie plana y nivelada.
No use la Tapa con esta función.
DORAR/SELLAR
La función de DORAR/SELLAR está diseñada para dorar carnes (ambres) para
cazuelas y sopas. El dorar la carne antes de cocinar a presión y cocinar lentamente
no sólo le da a su comida un gran color, sino que también sella los jugos y sabores y
mantiene la carne tierna.
SALTEADO SOFRITO
La función de SALTEAR está diseñada para saltear vegetales como cebollas,
zanahorias y apio, entre muchos otros alimentos, a menudo utilizados en ollas a presión
y en recetas de cocción lenta. El saltear las cebollas permite el proceso de caramelizar
que contribuye al sabor y al color en el plato nal.
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