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Istruzioni per lo scongelamento dei cibi
Suggerimenti per lo Scongelamento
Controllare lo scongelamento più volte,
anche se si utilizzano i programmi
automatici.
Osservare i tempi di riposo.
Tempi di Riposo
Singole porzioni di cibo possono essere
cucinate quasi immediatamente dopo lo
scongelamento. È normale che porzioni
grandi di cibo restino congelate nel mezzo.
Dopo lo scongelamento, lasciarle a
temperatura ambiente per almeno unʼora.
Durante il tempo di riposo, la temperatura si
distribuirà uniformemente e il cibo si
scongelerà per conduzione.
NOTA: Se il cibo non deve essere cotto
immediatamente, metterlo in frigorifero.
Non congelare mai di nuovo cibi scongelati
senza prima averli cotti.
Tranci di Carne e Pollame
È preferibile mettere i tranci di carne su un
piattino rovesciato o su una griglia per far
scongelare bene il prodotto.
È indispensabile proteggere le parti delicate
o sporgenti di questo cibo con piccoli pezzi
di foglio di alluminio per evitare che tali parti
cuociano. Non è pericoloso utilizzare piccoli
pezzi di foglio nel forno, a condizione che
non entrino in contatto con le sue pareti.
Carne Trita o Dadini di Carne e
Pesce
Dato che la parte esterna di tali cibi si
scongela velocemente, è necessario
separarli, rompere parecchie volte i blocchi
in pezzi durante lo scongelamento e toglierli
dal forno una volta scongelati.
Piccole Porzioni di Cibo
Le braciole e i pezzi di pollo devono essere
separati il prima possibile, in modo che
possano scongelare in maniera uniforme
anche allʼinterno.
Le parti grasse e le estremità si scongelano
più velocemente. Metterle vicino al centro
del vassoio di vetro o proteggerle con
piccoli pezzi di alluminio.
Pane
Le pagnotte richiederanno un tempo di
riposo di 5-30 minuti, per permettere uno
scongelamento uniforme al centro. Il tempo
di riposo può essere ridotto se le fette sono
separate e i panini e le pagnotte sono
tagliati a metà.
Cottura e scongelamento con il forno a microonde
NN-C69KSM_EPG.indb 22 2019/07/29 18:14:32
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