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Conseils et techniques de décongélation
(suite)
DURÉE (240 W)
APRÈS LA
DE DÉCON-
DÉCONGÉLATION
ALIMENT
GÉLATION
PENDANT LA DÉCONGÉLATION
Attente Rinçage
MANUELLE
(eau froide)
(min/kg) (min/lb)
Poisson et fruits de mer
{jusqu'à 1,4 kg (3 lb)}
Chair de crabe 12 6 Séparer en morceaux/Réarranger
Darnes de poisson 8 à 12 4 à 6 Retourner
5 min OUI
Filets de poisson 8 à 12 4 à 6
Retourner/Réarranger/Protéger les extrémités
Pétoncles 8 à 12 4 à 6
Séparer/Ôter les parties décongelées
Poisson entier 8 à 12 4 à 6 Retourner
Viande
Retourner/Ôter les parties décongelées/
Viande hachée 8 à 10 4 à 5 Protéger les extrémités
10 min
Rôtis 8 à 16 4 à 8 Retourner/Protéger les extrémités 30 min au
{1,1-1,8 kg (2
1
/2 - 4 lb)}
et les parties décongelées réfrigérateur
Côtelettes/Steak
12
à
16
6 à 8
Retourner/Réarranger/Protéger les
extrémités et les parties décongelées
Côtes/T-bone
12
à
16
6 à 8
Retourner/Réarranger/Protéger les
extrémités et les parties décongelées
5 min NON
Ragoût 8 à 16 4 à 8 Séparer/Réarranger/Retirer les
morceaux décongelés
Foie (tranches minces) 8 à 12 4 à 6 Égoutter/Retourner/Séparer
Bacon (tranches) 8 4 Retourner - - - -
Volaille
Poulet entier 8 à 12 4 à 6 Retourner/Protéger 20 min au
{jusqu'à 1,4 kg (3 lb)} réfrigérateur
Poulet désossé 8 à 12 4 à 6 Séparer/Retourner/Retirer les
morceaux décongelés
5 min
OUI
Morceaux de poulet 8 à 12 4 à 6 Séparer/Retourner/Protéger
Poulet de Cornouailles
12
à
16
6 à 8 Retourner/Protéger
10 min
Poitrine de dinde 12 6 Retourner/Protéger 20 min au
{2,3-2,7 kg (5-6 lb)} réfrigérateur
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