Princess 182727 - Page 28

28
FRITEERATTAVANN TUOTTEEN MAKSIMIMÄÄRÄ
MALLI Litraa maksimi gr maksimi gr
182727 3 900 600
KYPSENNYSTAULUKKO
RUOKALAJI KYPSENNYSLÄMPÖTILA
Ranskalaisten perunoiden esikypsennys 170 ºC
Ranskalaisten perunoiden loppukypsennys 175 ºC
Parmesaani-fondyy 170 ºC
Juustokuorukat 170 ºC
Liha/kala/perunakuorukat 175 ºC
Kala 170 ºC
Kalapuikot 180 ºC
Kuorrutettu juusto 180 ºC
Munkit 175 ºC
Jauhelihapuikko 190 ºC
Broileri 170 ºC
Kuorrutetut katkaravut 180 ºC
Akryyliamidin syntymisen vähentämiseksi minimiin, paljon tärkkelystä sisältäviä tuotteita, varsinkin peruna- ja
viljatuotteita, ei saa friteerata 175°C korkeammassa lämpötilassa.
RASVAKEITTIMEN TURVASUODATIN
Rasvakeittimen pohjassa on ’kylmä alue’. Suurimmat ruokahiukkaset uppoavat
’kylmään alueeseen’ ja alhaisempi lämpötila estävät niiden palamisen öljyssä
tai nestemäisessä rasvassa. ’Kylmällä alueella’ varustetuissa rasvakeittimissä
on monia etuja, mutta ne vaativat myös erityistä huomiota. ’Kylmällä alueella’
varustetut rasvakeittimet ovat herkkiä vedelle, sillä kuumeneva osa on upotettu
öljyyn tai nestemäiseen rasvaan. Vettä pääsee öljyyn tai nestemäiseen rasvaan
monissa eri tapauksissa:
- Useimmat ruoka-ainekset, erityisesti perunat, sisältävät luonnollisesti vettä.
- Kuuman höyryn kondensoituminen.
- Pakasteruokien jäähiukkaset.
- Huuhdeltuja ruoka-aineksia ei kuivata riittävän hyvin ennen käyttöä.
- Irrotettavaa vuokaa ei kuivata riittävän hyvin puhdistuksen jälkeen.
- Laitteessa käytetään vääränlaista öljyä tai nestemäistä rasvaa.
Käyttöoppaassa kuvataan ohjeet, joilla veden pääsy öljyyn tai nestemäiseen
rasvaan voidaan estää. Jos vettä pääsee öljyyn tai nestemäiseen rasvaan, se
voi alkaa räiskymään, kuplimaan tai kuohumaan yli. Rasvakeittimien käytön
optimoimiseksi Princess on kehittänyt erityisen turvasuodattimen, joka laskee
’kylmän alueen’ lämpötilaa edelleen ja jakaa vesihiukkasia tehokkaammin.
Turvasuodatin estää räiskymisen,
kuplimisen tai yli kiuhumisen.
HUOMIO!
- Vaihda öljy tai nestemäinen rasva säännöllisesti.
- Puhdista turvasuodatin säännöllisesti. Varmista, ettei turvasuodattimen aukoissa ole tukkiumia.
• Aseta irrotettava vuoka (1) laitteeseen.
• Aseta turvasuodatin (2) irrotettavan vuoan (1) alaosaan.
• Asenna elektroninen ohjausyksikkö (3) laitteeseen.
• Aseta kori (4) irrotettavaan vuokaan (1).
• Asenna kansi (5) laitteeseen.
ÖLJYN VAIHTO
Varmista, että keitin ja siinä oleva öljy on jäähtynyt hyvin ennen kuin alat vaihtaa rasvaa (irrota
pistotulppa pistorasiasta!). Vaihda öljy säännöllisesti. Tämä on tarpeellista ainakin silloin, kun
öljyn väri tummenee tai sen haju muuttuu. Vaihda öljy joka tapauksessa aina 10 käyttökerran