Princess 1920 - Page 32

32
Nogle få 'ris - tips':
- Du kan eventuelt først vaske risen. Vasket ris klistrer mindrer fast til gryden. Dog vil en del af
næringsværdien gå tabt.
- Klistrer risen fast til gryden (dette kan næsten ikke undgås ved nogle sorter ris), kan du fedte den indre
gryde med lidt olie, såsom f.eks. salatolie, olivenolie eller andre vegetabilske olier.
- For at opnå en blødere ris, kan den ukogte ris lægges i blød i 5-10 minutter i vandet i den indre gryde,
inden der tændes for riskogeren.
2.Tilberedning af forkogt ris (minut-ris).
Tilberedningsmåden er den samme som ved almindelig ris, men forholdet mellem mængde vand og ris er
anderledes. Der kan ikke gives nogen tommelfingerregel herfor, efter som hver risproducent håndterer en
anden forkogstid og metode. Med hensyn til mængde vand og ris bør du derfor følge anvisningerne på
emballagen. Fortsæt derefter som følger:
- Hæld den angivne mængde vand i gryden og indstil gryden på funktionen 'cook'. Så snart vandet koger,
tilføjes risen.
- Lad risen koge i den på emballagen angivne tid. Sluk herefter for riskogeren ved at
trække stikket ud af stikkontakten.
- Fortsæt derefter som angivet på emballagen. For det meste skal man lade risen blive stående i yderligere
ca. 15 minutter – i nogle tilfælde med låg på - hvorefter vandet
hældes fra risen.
Dampning (udelukkende for Rice Cooker Food Steamer med tilbehør til dampgryde)
Dampning kan bruges til tilberedning af grønsager, kød, fisk og fjerkræ. Ved dampning går færre
næringsstoffer tabt end ved andre tilberedningsmetoder.
For at kunne dampe sættes dampgryden på den indre gryde. Det gennemsigtige låg passer på dampgryden.
Maden lægges i dampgryden. Herefter hældes der en afmålt mængde vand i den indre gryde, så der kan
dannes damp. Der tændes for gryden ved at trykke på knappen (funktionen 'cook'). I nedenfor stående
tabel står der angivet, hvor meget vand der skal bruges og hvor lang tid tilberedningen (ca.) vil vare.
Mængden af vand afmåles med plastikkoppen/målebægeret.
TABEL FOR DAMPNING AF INGREDIENSER
1 kop svarer til 175 ml. vand
Nogle få 'dampnings - tips':
- Ved dampning af grønsager behøves mængden af vand ikke tilpasses mængden af grønsager.
- Låget skal forblive på gryden under dampningen. Løftes der på låget, vil der undslippe
varme og damp, hvilket resulterer i en længere kogetid. Er det imidlertid nødvendigt at
tage låget af gryden, kan man hælde lidt ekstra vand i den indre gryde, så kogetiden atter
tilpasses.
- De angivne dampningtider er ca. tider. Ved at øge eller mindske mængden af vand kan
tilberedningstiden tilpasses.
Grønsager Mængde vand Dampningstid
Kød, fisk & fjerkræ
1
/
2
kop pr. 100 gram Afhængig af mængden
Asparges
1
/
2
kop 10 minutter
Brokkoli
1
/
4
kop 5 minutter
Kål 1 kop 15 minutter
Gulerødder 1 kop 15 minutter
Blomkål 1 kop 15 minutter
Majs 1 kop 10 minutter
Aubergine 1
1
/
4
kop 20 minutter
Hestebønner 1 kop 15 minutter
Grønærter
1
/
2
kop 10 minutter
Spinat
1
/
2
kop 10 minutter