Ratio Six - Page 79

|79|
Blomning
Ratio Eight kommer att leverera en liten mängd vatten för att i förväg mätta det malda kaet som en
förberedelse för hela bryggcykeln. Det fördelade vattnet låter sedan det färska rostade kaet andas och
kaet kommer att börja “blomma”. Kaet kommer att bubbla något och visa att det är redo för nästa fas.
Bryggning
Efter en kort stund kommer Ratio Eight att växla från “Bloom” till “Brew”, och det varma vattnet kommer åter
att levereras från munstycket. Beroende på hur mycket vatten du lägger till behållaren, kommer bryggtiden
att vara mellan 4 och 7 minuter, inklusive viloperioden under blomning och den slutliga tömningen av
kaesumpen. Ratio Eight optimerar mängden “Bloom” och “Brew” tid, medan det kraftfulla värmeelementet
kommer hålla vattentemperaturen mellan 90 och 96ºC. Om behållaren är tom kommer värmeelementet att
stängas av.
Klar
Din bryggcykel kommer slutföras när “Ready”-indikatorn är på. Vattnet kan fortsätta att droppa genom
sumpen under de närmaste 10–40 sekunderna beroende på malningen.
03 BRYGGFASERNA