Saturn ST-EC0130 - Page 34

33
характеристиками програм і перевіри-
ти, яка програма має функцію підтри-
мки тепла.
Вказівки щодо внесення змін до рецептів.
Проблема
Можлива причина
Описи
рішень
див. ниж-
че
Хліб недостатньо
піднявся або
зовсім не піднявся
Забагато дріжджів, забагато борошна,
недостатньо солі
a/b
Відсутні дріжджі або їх замало
a/b
Старі або прострочені дріжджі
e
Занадто гаряча рідина
c
Дріжджі вступили в контакт з рідиною
d
Невірний тип борошна або прострочене
борошно
e
Забагато або замало рідини
a/b/g
Недостатньо цукру
a/b
Тісто піднімається
зависоко і пере-
ливається через
край піддону
Вода дуже м'яка, і дріжджі бродять зана-
дто сильно
f
Забагато молока, це впливає на бродіння
дріжджів
c
Хліб падає в про-
цесі бродіння
Рівень тіста вище піддону і хліб падає
a/f
Бродіння занадто коротке або занадто
швидке, через високу температуру води
або піддона або через надмірну вологість
c/h/i
Відсутня сіль або недостатньо цукру
a/b
Забагато рідини
h
Важка, грудкувата
структура хліба
Забагато борошна, недостатньо води
a/b/g
Недостатньо дріжджів або цукру
a/b
Забагато фруктів, борошна грубого помо-
лу або іншого інгредієнта
b
Старе або прострочене борошно
e
Хліб не пропече-
ний в середині
Забагато або недостатньо рідини
a/b/g
Занадто висока вологість
h
Рецепти з вологими інгредієнтами, напри-
клад, йогурт
g
Груба структура
або занадто бага-
то порожнин у
хлібі
Забагато води
g
Відсутня сіль
b
Висока вологість, занадто гаряча вода
h/i