Schaerer Coffee Joy - Rengjøringsprosedyre

www.schaerer.com Rengjøring
BASCJ_NO
V03 | 07.2015
128
FORSIKTIG!
Fare for maskinen!
Ved ikke forskriftsmessig stell og rengjøring av kaffemaskinen utgjør tapping av mel-
kedrikker en fare med tanke på næringsmiddelhygiene.
Følgende punkter må følges og overholdes:
• Bruk beskyttelseshansker under rengjøringen.
• Vask hendene grundig før og etter rengjøringen.
• Rengjør kaffemaskinen hver når den ikke skal brukes lenger.
• Rengjør melkebeholderen før hver oppfylling og etter at salget av drikke er avsluttet.
• Ha aldri rengjøringsmiddel i melkebeholderen.
• Ha aldri rengjøringsmiddel i vanntanken (innvendig/utvendig).
• Rengjøringsmidlene må ikke blandes sammen.
• Oppbevar rengjøringsmiddel atskilt fra kaffe, melk og automatpulver.
• Ikke bruk skuremiddel, børster eller rengjøringsutstyr av metall.
• Deler som kommer i berøring med drikke, må ikke berøres lenger etter rengjøringen.
• Følg og overhold doserings- og sikkerhetsanvisningene på rengjøringsmiddelet.
• For daglig og ukentlig rengjøring følges brukerveiledningen og rengjøringskortene.
Rengjøringsprosedyre
► Kopier HACCP-rengjøringskonseptet og oppbevar eller heng det opp i nærheten av mas-
kinen!
► Bekreft gjennomført rengjøring med klokkeslett og underskrift.
Se rengjøringsprosedyre i dette kapitlet for en bedre oversikt over utestående og allerede ut-
førte rengjøringer.