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un récipient hermétique adapté.
∙ Le volume du mélange augmente au fur
et à mesure que la glace se prépare.
Veillez à ce que la capacité maximum d’ 1
litre ne soit pas dépassée.
Recettes
Glace à la vanille
Ingrédients:
3 oeufs
100 g de sucre
180 ml de lait
250 g de crème
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
∙ Battez ensemble les œufs et le lait dans
une grande casserole avec un fouet à
main.
∙ Ajoutez le sucre et les graines de la
gousse de vanille et faites chauffer à
feu doux tout en tournant constamment,
jusqu’à ce que le mélange épaississe
(environ 10mn). Le mélange doit à
présent avoir une consistance telle qu’il
nappe le dos de la cuillère.
∙ Faites refroidir le mélange puis ajoutez la
crème et le sucre vanillé.
∙ Mélangez soigneusement et mettez au
froid jusqu’au lendemain.
∙ A présent, suivez les instructions du
manuel d’utilisation de la sorbetière
(chapitre Préparation).
Glace au chocolat
Ingrédients:
125 ml de crème
125 ml de lait
150 g de sucre
4 oeufs
1½ cuil. à café de sucre vanillé
25-50 g de cacao (à volonté)
Préparation:
∙ Mélangez le cacao, le sucre, les œufs et
le lait dans une grande casserole avec un
fouet à main.
∙ Faites chauffer le mélange à feu doux tout
en tournant constamment jusqu’à ce que
le mélange épaississe (environ 10mn).
Le mélange doit à présent avoir une
consistance telle qu’il nappe le dos de la
cuillère.
∙ Laissez refroidir le mélange.
∙ Ajoutez le sucre vanillé et la crème.
∙ Fouettez le mélange et mettez le au froid.
∙ A présent, suivez les instructions du
manuel d’utilisation de la sorbetière
(chapitre Préparation).
Sorbet aux fruits
Ingrédients:
270 g de fruits (par ex. fraises, framboises,
myrtilles ou ananas)
60 g de sucre
125 ml d’eau
Préparation:
∙ Ecrasez en purée les ingrédients à l’aide
d’un mixeur.
∙ Suivez les instructions du manuel
d’utilisation de la sorbetière (chapitre
Préparation).
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