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Ricette
Gelato alla vaniglia
Ingredienti:
3 uova
100 gr. di zucchero
180 ml. di latte
250 gr. di panna
1 stecca di vaniglia
1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione:
∙ Sbattete le uova e il latte insieme in una
terrina capiente, aiutandovi con un frullino
a mano.
∙ Aggiungete lo zucchero e il contenuto
della stecca di vaniglia e fate riscaldare
l’amalgama a fi amma moderata,
mescolando continuamente, sino a
rassodare l’amalgama (circa 10 minuti).
La consistenza ora dovrebbe essere
tale da far coprire in modo omogeneo un
cucchiaio.
∙ Raffreddate l’amalgama e poi aggiungete
la panna e lo zucchero vanigliato.
∙ Mescolate tutto insieme e lasciate
raffreddare per tutta una notte.
∙ Ora seguite le istruzioni normali del
manuale (paragrafo Preparazione).
Gelato al cioccolato
Ingredienti:
125 ml. di panna
125 ml. di latte
150 gr. di zucchero
4 uova
1½ cucchiani di zucchero vanigliato
25-50 gr. di cacao (a piacere)
Preparazione:
∙ Mescolate con un frullino a mano il cacao,
lo zucchero, le uova e il latte in una
terrina capiente
∙ Riscaldate il tutto a fi amma moderata,
mescolando continuamente, sino a
rassodare l’amalgama (circa 10 minuti).
La consistenza ora dovrebbe essere
tale da far coprire in modo omogeneo un
cucchiaio.
∙ Lasciate raffreddare l’amalgama.
∙ Aggiungete lo zucchero vanigliato e la
panna.
∙ Sbattete con una frusta l’amalgama e
lasciate raffreddare completamente.
∙ Ora seguite le istruzioni normali del
manuale (paragrafo Preparazione).
Sorbetto di frutta
Ingredienti:
270 gr. di frutta (ad es. fragole, lamponi, mirtilli
o ananas)
60 gr. di zucchero
125 ml. di acqua
Preparazione:
∙ Riducete in purea tutti gli ingredienti
aiutandovi con un frullatore.
∙ Seguite le istruzioni normali del manuale
(paragrafo Preparazione).
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