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Que se necesita
∙ Para preparar yogur es necesario utilizar
la cantidad de leche especifi cada y, para
iniciar el proceso de fermentación, un
yogur fresco natural (sin azúcar, fruta ni
zumo de fruta).
∙ En vez de yogur se puede usar también
yogur en polvo si existe en el mercado.
∙ Se puede utilizar todo tipo de leche, pero
la mejor es la homogeneizada (UHT),
cualquier otra leche se deberá calentar
previamente a aprox. 90 °C (justo antes
de hervir) y dejar enfriar a 40 °C.
Preparación de los recipientes de cristal
∙ Asegurarse de que los recipientes de
cristal están limpios y secos.
∙ Poner 1-2 cucharaditas de yogur natural
en cada recipiente.
∙ Se puede utilizar fermento láctico en lugar
de yogur natural.
∙ Distribuir el polvo para yogur entre los
recipientes, siguiendo las instrucciones del
fabricante. La cantidad máxima por jarra es
aproximadamente160 ml.
∙ Calentar brevemente la leche a 90 °C
y después esperar hasta que se enfríe
aproximadamente a 40 °C.
∙ La leche uperizada no necesita ser
calentada a alta temperatura.
∙ Distribuir la leche equitativamente en
los recipientes de leche y mezclar el
contenido ligeramente pero de modo
uniforme.
∙ Si la leche está calienta, en 5 o 6 horas
estará listo el yogur.
∙ Si la leche está fría, en 9 o 10 horas
estará listo el yogur.
Comienzo del proceso
∙ Colocar la yogurtera en una habitación a
temperatura ambiente.
∙ Colocar los recipientes en la yogurtera y
cubrir con la tapa.
∙ Enchufe el aparato a la toma de
alimentación eléctrica.
∙ Escuchará un pitido. El visualizador se
iluminará brevemente en azul, mostrando
‘
---’.
∙ Pulse entonces el botón del temporizador.
El visualizador se iluminará brevemente
en azul y el indicador de la hora
comenzará a destellar. Utilice los botones
+/- para ajustar el valor requerido de la
hora.
∙ Pulse de nuevo el botón del temporizador.
Utilice los botones +/- para ajustar los
minutos requeridos en caso de que sea
necesario.
∙ Pulse el botón Inicio/Detención. El
aparato se encenderá y el visualizador
mostrará el tiempo restante de
funcionamiento.
∙ Durante el proceso no mover la
yogurtera. Evitar corrientes y golpes.
∙ Una vez transcurrido el tiempo de
funcionamiento previamente especifi cado,
se escucharán cinco pitidos y el
visualizador mostrará ‘---’.
∙ Extraiga el enchufe de la toma de
alimentación eléctrica, lleve los
recipientes calientes al frigorífi co y deje
que el yogur continúe elaborándose
durante unas pocas horas más.
∙ Si desea hacer yogur de fruta añada la
fruta al yogur templado antes de poner
los recipientes en el frigorífi co.
∙ Una vez que haya hecho el primer grupo
de yogures, guarde la cantidad de yogur
necesaria para el siguiente proceso.
∙ Advertencias: Después de varios ciclos
el yogur elaborado está demasiado