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∙ Nach ca. 30 Sek. den Siebträger entnehmen und den
Espressosatz entleeren.
∙ Bei Bedarf können jetzt weitere Tassen zubereitet werden.
∙ Nach der Zubereitung den Siebträger unter Wasser
ausspülen und wieder einsetzen.
∙ Die Brühgruppe durchspülen, in dem der Drehregler für
einige Sekunden in die Position
gedreht wird.
Heißwasserbezug für Heißgetränke
∙ Dampfl anze an der Silikonlasche anfassen und nach vorne
ziehen. Eine Tasse unter die Dampfl anze stellen.
∙ Siebträger mit beliebigem Sieb auch beim Heißwasserbezug
einsetzen.
∙ Den Drehregler in die Position ‚Aufheizen’ ( ) drehen.
∙ An der Wahltaste leuchtet die Position Heißwasser.
∙ Sobald die Temperaturkontrollleuchte dauerhaft leuchtet,
Drehregler in die Position drehen.
∙ Heißes Wasser in die Tasse laufen lassen. Vorsicht! Heißer
Dampf!
∙ Sobald die gewünschte Füllmenge erreicht ist, mit dem
Drehregler den Bezug beenden (Position ).
Dampfbezug zum Erhitzen vom Getränken
Dampf zum Erhitzen von Milch oder anderen Getränken kann
aus der Heißwasser/Dampf-Düse bezogen werden.
∙ Dampfl anze an der Silikonlasche nach vorne ziehen. Tasse
mit der zu erwärmenden Flüssigkeit unter die Heißwasser/
Dampf-Düse stellen.
∙ Siebträger mit beliebigem Sieb auch beim Dampfbezug
einsetzen.
∙ Den Drehregler in die Position ‚Aufheizen’ ( ) drehen.
∙ Die Wahltaste in die Position Dampf ( ) stellen. Die
Temperaturkontrollleuchte blinkt.
∙ Sobald die Temperaturkontrollleuchte dauerhaft leuchtet, die
Heißwasser/Dampf-Düse in die zu erwärmende Flüssigkeit
tauchen und den Drehregler in die Position drehen. Es
tritt Dampf aus.
∙ Den Dampfbezug beenden, sobald die Flüssigkeit die
gewünschte Temperatur erreicht hat.
∙ Überschüssiger Dampf wird in die Tropfschale abgegeben.
∙ Die Heißwasser/Dampf-Düse nach dem Erhitzen sofort mit
einem feuchten Tuch reinigen.
Dampfbezug zum Aufschäumen von Milch
∙ Siebträger mit beliebigem Sieb auch beim Dampfbezug
einsetzen.
∙ Den Drehregler in die Position ‚Aufheizen’ ( ) drehen.
∙ Wahltaste in die Position Dampf ( ) stellen.
∙ Die Temperaturkontrollleuchte blinkt.
∙ Sobald die Temperaturkontrollleuchte dauerhaft leuchtet,
die Dampfl anze an der Silikonlaschen anfassen und ein
hitzebeständiges Gefäß unterstellen. Den Drehregler in
die Position
drehen. Es tritt zunächst Kondenswasser
aus. Sobald nur noch Dampf austritt, den Drehregler in die
Position ‚Aufheizen‘ ( ) drehen.
∙ Das Gerät ist nun zum Milchaufschäumen bereit.
∙ Das Aufschäumkännchen mit mindestens 50 ml kalter Milch
befüllen.
∙ Die Dampfl anze an der Silikonlasche anfassen und in
das mit Milch gefüllte Milchschaumkännchen führen. Die
Heißwasser/Dampf-Düse muss in die Milch eintauchen.
∙ Den Drehregler in die Position
drehen. Es tritt Dampf
aus.
∙ Mit dem Kännchen kreisende Bewegungen durchführen.
Dabei mit der Heißwasser/Dampf-Düse immer knapp unter
der Oberfl äche der Milch bleiben.
∙ Sobald sich ausreichend Schaum gebildet hat, den
Drehregler in die neutrale Position (
) drehen.
∙ Überschüssiger Dampf wird in die Tropfschale abgegeben.
∙ Die Heißwasser/Dampf-Düse nach dem Aufschäumen sofort
mit einem feuchten Tuch reinigen.
Tipps für perfekten Milchschaum
∙ Milchschaumkännchen maximal zur Hälfte mit Milch
füllen.
∙ Die Milch sollte kalt sein, umso mehr Zeit bleibt zum
Schäumen.
∙ Die Hand unter das Kännchen halten. So hat man
eine gute Temperaturkontrolle, da die Milch nicht
heißer als 60 °C werden darf. Bei Temperaturen über
68 °C gerinnen die Eiweiße und die Milch lässt sich
nicht mehr aufschäumen.
∙ Der Barista favorisiert einen cremigen Milchschaum.
∙ Cremiger Milchschaum schmeckt deutlich besser in
einem Cappuccino, der traditionell ohne Kakaopulver
zubereitet wird.
Getränkespezifi kationen
Ristretto
∙ 6-8 g Kaffeepulver
∙ 20 ml Wasser
Espresso
∙ 6-8 g Kaffeepulver
∙ 20-35 ml Wasser
Kaffee
∙ 6-8 g Kaffeepulver
∙ 100-125 ml Wasser
Cappuccino
∙ 6-8 g Kaffeepulver
∙ 20-35 ml Wasser
Die Cappuccino-Tasse mit Milchschaum füllen, bis sich ein
kleines Häubchen bildet.
Latte Macchiato
∙ 6-8 g Kaffeepulver
∙ 20-35 ml Wasser
1/3 eines hohen Glases mit warmer Milch füllen. Das Glas bis
2 cm unter den Glasrand mit warmem Milchschaum befüllen.
Dann ca. 15 sec warten und den Espresso einfl ießen lassen,
damit sich die klassischen drei Schichten bilden.
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