Pærer
hele, (men må så først koges møre inden
tørring).
halve, placeres med skære aden opad
skæres i ca. 8 mm skiver
800 g
600 g
500 g
25
16
7
eksibel
eksibel
eksibel
20-25%
Bønner
kog bønnerne hele indtil de er møre inden
tørring
400 g 6-7 sprød 15%
Ærter bælges, blancheres kortvarigt 400 g 10 hård 25%
Jordbær halve, eller hele bær
250 g
500 g
10-16 eksibel 20%
Agurk
skal ikke skrælles; skæres i ca. 1 cm tykke
skiver
400 g 8 hård 15%
Gulerødder skrælles, skæres i ca. 8 mm skiver 400 g 7 hård 15%
Kirsebær tørres hele 500 g 11-13 læderagtig 25-30%
Porrer
halveres på langs, skæres i 6-8 cm lange
stykker, blancheres
500 g 8 sprød 20%
Chili/ grøn
peber
skæres i strimler, ca. 8 mm brede 400 g 9 eksibel 20%
Svampe
renses omhyggeligt; lad mindre svampe være
hele, skær større svampe i strimler
- 3-4 gummiagtig -
Bladselleri
ern de yderste lag, skæres i ca. 8 mm skiver,
blancheres
400 g 7 hård 15%
Suppeurter
snit gulerødder, selleri, porre, kålrabi, kål i
tynde skiver, blancheres
300 g 6-7 gummiagtig 10-15%
Tomater
halveres, placeres med skære aden opad,
eller skæres i ca. 6 mm skiver
400g
300g
10
8-9
eksibel
hård
15%
10%
Vindruer halveres, placeres med skære aden opad 500 g 13
meget
eksibel
20%
Squash skal ikke skrælles, skæres i ca. 8 mm skiver 400 g 8 eksibel 15%
Blommer halveres, placeres med skære aden opad 500 g 11-13 eksibel 20%
34
To Next Page
Loading...