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TABELLA PER SCONGELARE EXPRESS
PULSANTE SCONGELARE
EXPRESS Nu.
QUANTITÀ (Unità di
incremento) / UTENSILI
PROCEDIMENTO
x8
Ed-1 Scongelare
Bistecche, braciole
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
(Vedere le note sotto
la tabella)
Piatto flan
• Disporre tutti su un piatto flan al centro del
piatto girevole.
• Quando sentite il segnale acustico, girare
la carne, quindi risistemare e separare.
Proteggete le parti sottili e i punti caldi con
foglie d’alluminio.
• Terminata l’operazione, avvolgere nella
stagnola e lasciare riposare per 10 - 15 minuti,
fino al completo scongelamento.
x9
Ed-2 Scongelare
Carne macinata
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
(Vedere le note sotto
la tabella)
Piatto flan
• Collocate il blocco di carne congelata su un
piatto flan al centro del piatto girevole.
• Quando il forno si arresta e viene emesso
il segnale acustico, rigirate il cibo. Se
possibile, rimuovete le parti scongelate.
• Terminata l’operazione, avvolgere nella
stagnola e lasciare riposare per 10 - 15 minuti,
fino al completo scongelamento.
x10
Ed-3 Scongelare
Pollame
0,9 - 1,5 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
(Vedere le note sotto
la tabella)
Piatto flan
• Disporre tutti su un piatto flan al centro del
piatto girevole.
• Quando sentite il segnale acustico, girare
la carne, quindi risistemare e separare.
Proteggete le parti sottili e i punti caldi con
foglie d’alluminio.
• Terminata l’operazione, lavisi con acqua
fredda, avvolgere nella stagnola e lasciare
riposare per 15 - 30 minuti, fino al completo
scongelamento.
• Per finire, pulire il pollame in acqua corrente.
x11
Ed-4 Scongelare
Dolce
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
Piatto
• Rimuovete tutto l’imballaggio dal dolce.
• Deporre su un piatto e quindi deporre
quest'ultimo al centro del piatto rotante.
• Dopo averlo scongelato, tagliare il dolce in fette
di uguale misura lasciando dello spazio fra
ogni fetta e lasciare riposare per 10 - 60 minuti
fino a scongelamento completo.
x12
Ed-5 Scongelare
Pane
0,1 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
Piatto
(Per questo programma è
raccomandato solamente
pane affettato.)
• Distribuite il pane sulla piatto al centro del
piatto girevole. Per 1,0kg distribuite sulla
piatto girevole.
• Quando suona il segnale acustico, cambiare
posizione e rimuovere le fette scongelate.
• Coprire il pane con un foglio di alluminio
e lasciarlo riposare 5 - 15 minuti fino a
quando sia scongelato completamente.
NOTA: Scongelare Express
1. Bistecche e braciole dovrebbero essere congelati in uno strato
2. La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili.
3. Dopo averle rigirate, coprite le porzioni scongelate con piccoli pezzi di carta stagnola.
4. Il pollame va cucinato immediatamente dopo lo scongelamento.
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