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TABELLE
TABELLA PER LA COTTURA DELLA VERDURA FRESCA
Verdura Q.tà
-g-
Potenza
-Livello-
Tempo di cottura
-Min-
Suggerimenti
Aggiunto d’acqua
-CM/ml-
Spinaci 300 800 W 5-7 una volta lavati e fatti sgocciolare coprirli,
ricordando di mescolarli una o due volte durante
la cottura
-
Cavolfiore 800
500
800 W
800 W
15-17
10-12
cavolo intero va coperto; dividerlo nei singoli “fiori”
e mescolare una volta
5-6 CM
4-5 CM
Broccoli 500 800 W 10-12 dividerli nei singoli “fiori”, coprire e mescolare una
volta
4-5 CM
Funghi 500 800 W 8-10 a cappelli interi, coprire e mescolare una volta -
Cavolo cinese 300 800 W 9-11 tagliare a strisce, coprire e mescolare una volta 4-5 CM
Piselli 500 800 W 9-11 coprire e mescolare di tanto in tanto 4-5 CM
Finocchio 500 800 W 9-11 tagliare in quattro pezzi, coprire e mescolare una
volta
4-5 CM
Cipolle 250 800 W 5-7
intere, accartocciate in carta adatta per la cottura in forno
a microonde
-
Carote 500 800 W 10-12 tagliare a fette, coprire e mescolare una volta 4-5 CM
300 800 W 7-9 tagliare a fette, coprire e mescolare una volta 2-3 CM
Peperoni verdi 500 800 W 9-11 tagliare a dadini, coprire e mescolare una volte 4-5 CM
Patate lesse no sbucciate
500 800 W 9-11 coprire, mescolare una volta 4-5 CM
Porri 500 800 W 9-11 tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volta 50 CM
Cavolo rosso 500 800 W 10-12 tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volte 50 ml
Patate lesse 500 800 W 9-11 tagliare in pezzi uguali, salare, coprire e mescolare
ogni tanto
150 ml
Sedano 500 800 W 9-11 tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta 50 ml
Cavolo bianco 500 800 W 10-12 tagliare a strisce, coprire e mescolare più volte 50 ml
Zucchine 500 800 W 9-11 tagliare a fette, coprire e mescolare più volte 4-5 CM
ADATTAMENTO DI RICETTE
CONVENZIONALI
Per adattare le ricette già “sperimentate” alla cottura
nel forno a microonde, è necessario tener conto delle
seguenti indicazioni: I tempi di cottura andranno ridotti
di un terzo o della metà circa. Orientarsi eventualmente
secondo le durate indicate nelle seguenti ricette. I cibi
e i piatti ricchi d’acqua, come la carne, il pesce, il
pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre
possono essere facilmente preparati con l’aiuto del
forno a microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a
basso contenuto di acqua invece, come per esempio
i piatti pronti, è consigliabile inumidirne la superficie
prima d’iniziare la cottura.
La quantità d’acqua da aggiungere per la cottura di
cibi da stufare andrà ridotta di circa un terzo rispetto
a quanto indicato nella ricetta originale. Durante la
cottura si potrà aggiungere se necessario altra acqua
necessario. La quantità di burro o grasso da usarsi può
essere sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro
o margarina o un goccio d’olio, saranno sufficienti per
dare sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi
adatto particolarmente per chi deve rispettare una
determinata dieta o per chi intende semplicemente
mangiare in modo più salutare, con meno grassi.
COME USARE LE RICETTE
● In tutte le seguenti ricette vengono indicate le
quantità per 4 persone, salvo indicazione contraria.
● Ogni ricetta riporta all’inizio l’indicazione in merito
alle stoviglie da usarsi e ai tempi di cottura.
● Le quantità degli ingredienti sono di regola
esattamente sufficienti per le porzioni indicate, a
meno che non venga indicato diversamente.
● Per il numero delle uova usate nelle singole ricette,
sono state usate uova da 55 g circa ognuna.
RICETTE
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