Silvercrest 377068 2110 - Almacenamiento; Recetas; Paté de Hígado; Calabaza Agridulce

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SEAD 1800 A1
Almacenamiento
Enrolle el cable en el enrollacables8 e introduzca el enchufe en el soporte
situado en el centro de la base del aparato.
Guarde la olla automática para conservas en un lugar seco.
Recetas
Paté de hígado
2kg de panza de cerdo con corteza
500g de hígado de cerdo
500g de cebollas
100g de manteca de cerdo
2 cucharaditas de pimienta de Jamaica machacada
1 cucharada de tomillo y mejorana, secos
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharada de sal
Preparación
Cueza la panza de cerdo 1,5horas en agua salada y déjela enfriar en el agua.
A continuación, pásela por una picadora con disco de grosor medio. Pase el
hígado por un disco de agujeros finos.
Pique las cebollas y rehóguelas en la manteca hasta que estén sofritas.
A continuación, introduzca la carne, el hígado, las especias y 1/4de litro del
caldo de la panza de cerdo y remuévalo todo vigorosamente. Introduzca la
mezcla inmediatamente en los frascos preparados. Rellene solo1/3 del frasco.
Cueza los frascos unas 2horas a unos 98°C.
La receta puede variarse, por ejemplo, añadiendo diferentes hierbas, ajo o
dados de jamón.
Calabaza agridulce
2kg de calabaza
1/2l de vinagre
1l de agua
1/4l de vinagre de vino
1kg de azúcar
El zumo y la piel de un limón
1raíz de jengibre (rodajas de jengibre fresco)
1rama de canela
Unos pocos clavos
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