■ 238
│
SI SSMS 600 E6
Sladek sadni premaz
Sestavine
■ 250 g jagod ali drugega sadja
■ 125 g želirnega sladkorja 2:1
■ 1 brizg limoninega soka
■ 1 noževa konica sredice vaniljevega stroka
Priprava
1) Operite in očistite jagode, pri tem odstranite tudi zeleni ostanek pecl-
ja.
Jagode temeljito odcedite v cedilu, da lahko odteče odvečna voda in
premaz ne bo preveč tekoč. Večje jagode narežite na majhne koščke.
2) Stehtajte 250 g jagod in jih dajte v primerno mešalno posodo.
3) Dodajte brizg limoninega soka.
4) Po potrebi z nožem odstranite sredico vaniljevega stroka in jo dodajte.
5) Dodajte sladkor za želiranje in vse skupaj temeljito mešajte s paličnim
mešalnikom 5 45–60 sekund. Če ostanejo večji kosi jagod, pustite
vse skupaj počivati 2 minuti in potem znova pirirajte 60 sekund.
6) Zavrite pri srednji temperaturi, potem pustite počasi kuhati okrog
2–3 minute in ves čas dobro mešajte.
7) Sadni premaz lahko jeste takoj ali pa z njim napolnite kozarec s po-
krovom na privijanje in ga zaprete.
Čokoladna krema
Za 4 osebe
Sestavine
■ 350 g smetane za stepanje
■ 200 g grenke čokolade (> 60 % kakava)
■ ½ vaniljevega stroka (sredice)
Priprava
1) Zavrite smetano, razdrobite čokolado in jo v smetani počasi stalite pri
nizki temperaturi. Z nožem odstranite sredico polovice vaniljevega
stroka in jo primešajte masi.
2) Kremo do konca ohladite v hladilniku, da se strdi.
3) Pred postrežbo jo kremasto zmešajte z metlico za stepanje q.
Nasvet: Zraven se prileže sveže sadje.
To Next Page
Loading...
