Silvercrest HG07188-BS - Φιλέτο Ψαριού; Ψωμάκια

41GR/CY
 Ψωμάκια
Υλικά
 250g αλεύρι για ψωμί
 1 αβγό
 25g ζάχαρη
 3g μαγιά
 110ml γάλα
 10g κρέμα γάλακτος
 15g βούτυρο
Διαδικασία
 Χτυπήστε το αβγό και ανακατέψτε το αλεύρι,
τη ζάχαρη και τη μαγιά.
 Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος
στη ζύμη. Ζυμώστε για 15–20λεπτά.
 Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περ.
1ώρα (μέχρι να διπλασιαστεί).
 Κόψτε τη ζύμη σε 7κομμάτια. Ζυμώστε για
10–15λεπτά.
 Τοποθετήστε τα 7κομμάτια στο καλάθι
[2]. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλα
30λεπτά.
 Ψήστε για 10 λεπτά στους 160 °C.
 Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε τα ψωμάκια.
Ψήστε για άλλα 2 λεπτά.
 Φιλέτο ψαριού
Υλικά
 300g Φιλέτο ψαριού
 Πιπέρι και αλάτι (κατά προτίμηση)
 1 Λεμόνι
 2Σκελίδες σκόρδο
 1Κρεμμύδι
 20g Βούτυρο
Διαδικασία
 Αλατοπιπερώστε το ψάρι.
 Κόψτε το λεμόνι στη μέση. Κόψτε το μισό
λεμόνι σε φέτες και τοποθετήστε τις κάτω
από το φιλέτο ψαριού.
 Ψιλοκόψτε 1σκελίδα σκόρδο, κόψτε το
κρεμμύδι σε φέτες και τοποθετήστε τα πάνω
στο φιλέτο ψαριού.
 Τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού στο καλάθι
[2]. Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 °C.
 Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε 1σκελίδα
σκόρδου.
 Προσθέστε το βούτυρο με το σκόρδο στο
φιλέτο ψαριού.
 Στύψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι στο φιλέτο
ψαριού.