Silvercrest SCCM 800 A1 - Page 41

SCCM 800 A1 39
• 1 1/2 vaníliakivonat
• 20 dkg liszt
• 20 dkg finom kristálycukor
• 3 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál kakaópor
•1/4 teáskanál só
• 6 dkg repce- vagy bogáncsolaj,
szobahőmérsékleten
• 5,5 dkg vaj, szobahőmérsékleten
• 12 dkg író, szobahőmérsékleten
Hozzávalók az öntet
elkészítéséhez:
• 20 dkg tört fehér csokoládé
• 27 dkg krémtúró, szobahőmérsékleten
• 7 dkg vaj, szobahőmérsékleten
• 1/8 teáskanál keserűmandula-olaj
A tészta elkészítése:
1. Egy edényben keverje ki a fehérjét, a
piros élelmiszer-színezéket és a
vaníliakivonatot.
2. Egy tálban jól keverje össze a lisztet, a
sütőport, a kakaót és a sót.
3. Egy dagasztótálban keverje az olajat és
a vajat közepes sebességi fokozaton
1percig.
4. Adja hozzá a lisztkeveréket és az írót, és
alacsony sebességi fokozaton addig
keverje, amíg minden át nem
nedvesedik.
5. Ezután keverje tovább 5 percig közepes
sebességi fokozaton.
6. A tojásos massza felét először lassú,
majd 30 másodpercig közepes
fokozaton dolgozza bele.
7. A tojásos massza második felével
ugyanígy járjon el.
Az öntet elkészítése (túrókrém):
1. Olvassza fel a fehér csokoládét
mikrohullámú sütőben, de közben 15
másodpercenként keverje meg egy
szilikonlapáttal.
2. Annyira hűtse le az olvasztott
csokoládét, hogy ne legyen meleg, de
még folyékony legyen.
3. Keverje össze a vajat és a krémtúrót.
4. Tegye bele a lehűtött, de még folyékony
csokoládét, és addig keverje, amíg
homogén masszává nem válik.
5. Ezután a keserűmandula-aromát keverje
bele.
6. Ha a túrókrém túl lágy, hűtse le egy kicsit
a hűtőszekrényben.
A minitorták elkészítése:
1. Töltse a tésztát a sütőmélyedésekbe 6,
de legfeljebb 2/3-ig.
2. Süsse 15 - 20 percig.
3. Ezután kb. 10 percig hagyja kihűlni egy
süteményrácson.
4. Díszítse a minitortákat a túrókrémmel
8.5 Medencetorták
Hozzávalók a tészta elkészítéséhez:
• 25 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál szójaliszt
• 2 evőkanál víz vagy
•2 tojás
• 25 dkg joghurt
• 75 ml olaj
• 6 teáskanál vaníliás cukor
• 6 befőtt őszibarack vagy 24 db
cseresznye
Hozzávalók az öntet elkészítéséhez:
• 22,5 dkg vaj, szobahőmérsékleten
• 60 dkg porcukor
•1 dl tej
• 3 teáskanál vaníliás cukor
•élelmiszer-színezék, kék
• esetleg színes cukorgyöngy
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 39 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10