Silvercrest SEAD 1800 B1 - Cukkinis Kecsöp; Meggy; Teapuncs

28
HU
7.3 Cukkinis kecsöp
Hozzávalók:
• 3 kg cukkini
•1 kg vöröshagyma
•kb. 3 evkanál só
• 50 dkg cukor
• 1 liter gyenge fszeres ecet
• 2 evkanál fszerpaprika
• 3 evkanál curry
• 3 evkanál csíps mustár
• 1-2 evkanál cayenne-bors
• 2 tubus srített paradicsom
Elkészítés:
1. Reszelje le a cukkinit finom reszeln.
2. Vágja a hagymát apróra.
3. A cukkinit, a hagymát és a sót tegye
egy tálba.
4. Tegye a tálat 24 órára egy száraz, h-
vös helyre, hogy a zöldség levet eres-
szen.
5. Öntse ki a levet, esetleg nyomja ki a
masszát.
6. Az összes adalékot tegye egy lábosba
és óvatosan melegítse meg (lekozmálá-
si veszély).
7. Kb. 30 percig kis lángon forralja. Köz-
ben állandóan keverje, mert a massza
könnyen lekozmál.
8. Pürésítse a masszát.
9. Töltse a masszát csavaros üvegekbe.
10. 100 °C-on kb. 1 óráig dunsztolja.
7.4 Meggy
Hozzávalók:
•meggy
•cukor
•víz
Elkészítés:
1. A meggyet gondosan válogassa meg.
Csak a jók kerüljenek az üvegekbe.
2. Szártalanítsa a meggyet.
3. Kb. 30 percre áztassa be hideg vízbe,
így kijönnek az esetleg benne lév ku-
kacok vagy férgek.
4. Magozza ki a meggyet.
5. A kimagozott meggyet rétegezve töltse
az üvegekbe.
6. Készítsen cukoroldatot 1 liter vízre
30 dkg cukrot számítva.
7. Az üvegekbe annyi cukoroldatot te-
gyen, hogy az a meggyet teljesen el-
fedje.
8. 80 °C-on kb. 30 percig fzze be.
7.5 Teapuncs
MEGJEGYZÉS: Az itt megadott mennyiség
kb. 3 l ital elkészítéséhez elegend. Na-
gyobb mennyiség esetén ennek megfelelen
több alapanyagot használjon.
Hozzávalók:
• 1,5 l fekete tea
• 1 üveg vörösbor (0,75 l)
• 6 kezeletlen narancs
• 3 kezeletlen citrom
• 6 rúd fahéj
• kb. 75 dkg cukor
• rum ízlés szerint
Elkészítés:
MEGJEGYZÉS: A teapuncsot közvetlenül a
befzben készítheti el. Mivel azonban az
italban szilárd élelmiszerdarabkák vannak,
az italt merkanállal merje ki, mert ellenke-
z esetben a csap eldugulhat. Az italt azon-
ban külön lábosban is elkészítheti, azután
átszrve a befzbe teheti. Mivel így már
nincsenek szilárd darabkák az italban, a
puncsot a csapon keresztül is folyathatja.
1. Fzzön egy fekete teát.
2. Facsarjon ki 4 narancsot és 2 citromot.
3. Vágjon 2 narancsot és 1 citromot vé-
kony szeletekre.
+8B&3(B(LQNRFKDXWRPDWIP6HLWH)UHLWDJ1RYHPEHU