Silvercrest SHFD 1400 C1 - 7 Noções Básicas para Fritar

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PT
7. Noções básicas para
fritar
Preparação dos alimentos
• Antes de fritar, todos os alimentos têm
de estar o mais secos possíveis. Seque
o alimento que vai fritar, ou, se ele esti-
ver gelado, elimine o gelo.
• Quando fritar um alimento congelado,
antes de colocar o alimento na fritadei-
ra de ar quente, elimine a maior parte
possível de água e de gelo no alimento.
• Quando fritar um alimento panado, ve-
rifique se a panada aderiu bem ao ali-
mento.
Tempo de fritura e temperatura
de fritura
• Para obter resultados saborosos e saudá-
veis, siga exatamente as indicações na
embalagem em relação à seleção da
temperatura e do tempo de fritura.
• Frite pequenas quantidades de cada
vez.
• Não encha o cesto de fritura5 acima
da marca MAX4.
• A acrilamida é possivelmente cancerí-
gena. Para manter a formação de acri-
lamida tão reduzida quanto possível,
evite dourar demasiado os alimentos.
Para um dourado uniforme
1 2
1
: Decorridos 1/3 e 2/3 do tempo de fritu-
ra, voltar o alimento.
2
: Decorrido metade do tempo de fritura vol-
tar o alimento.
Para garantir um dourado uniforme nos ali-
mentos (p. ex., batatas fritas ou Nuggets de
frango), eles devem ser agitados 1 ou 2 ve-
zes durante o processo de fritura.
1. Puxe a frigideira10 com o cesto de fri-
tura5 para fora da caixa1, agarran-
do pela pega9, e agite os
ingredientes. Quando agitar, tenha o
cuidado de ver se as batatas fritas se
misturaram bem e, se as batatas fritas
meias-cruas que estavam no centro, es-
tão mais para fora. O aparelho desliga-
se automaticamente ao retirar a frigidei-
ra10 incl. o cesto de fritura5.
2. Coloque a frigideira10 incl. o cesto de
fritura5 novamente no aparelho. O
aparelho volta a ligar-se automatica-
mente até que o tempo de fritura decor-
ra por completo.
Cozimento
Sob circunstância alguma se pode colo-
car a massa diretamente no cesto de fritu-
ra5. Após a preparação, ponha a massa
numa forma de bolo ou noutra forma resis-
tente ao calor (p. ex., forminhas para que-
ques). Depois, coloque a forma com a
massa no cesto de fritura5.
Informações sobre a
embalagem
Se, na embalagem de produtos congela-
dos, não encontrar indicações sobre os tem-
pos de fritura para fritadeiras de ar quente,
oriente-se nos tempos indicados para fo-
gões com forno de ar circulante.
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