Silvercrest SKM 600 A1 - Recepty; Základní Recept Pro Kynuté Těsto; Základní Recept Pro Křehké Těsto

CZ
│
71 ■
SKM 600 A1
Recepty
Základní recept pro kynuté těsto
Přísady
500 g pšeničné mouky, typu 550
1 kostka čerstvého droždí
60 g másla
1špetka soli
200–250 ml vlažného mléka
2vejce
Příprava
♦ Všechny přísady vložte do míchací mísy 6.
Vše míchejte hnětacím hákem 0 1 minutu rych-
lostním stupněm 1 a poté 5 minut rychlostním
stupněm 4.
V míchací míse 6 nechte kynout 40 minut.
Vytvarujte těsto do koule.
♦ Vyválejte těsto na pečicím plechu a dle libosti
jej obložte.
♦ Pečte při 200 °C (dolní/horní ohřev) po dobu
25–30 minut.
Základní recept pro křehké těsto
Přísady
250g mouky
125 g studeného másla
1špetka soli
1vejce
150 g cukru
Příprava
♦ Všechny přísady pro těsto vložte do míchací
mísy 6 a uhněťte míchací metlou w na stupni
3 cca 2–3 minuty do křehkého těsta.
♦ Těsto nechte odstát v chladu 30 minut v ledničce.
♦ Pečicí troubu předehřejte na 200 °C.
♦ Formu na pečení namažte tukem a lehce
ji posypte moukou.
♦ Těsto vyválejte mezi potravinářskými fóliemi (na
průměr cca 30 cm) a dejte jej do pečicí formy.
♦ Pečte při 200 °C (dolní/horní ohřev) po dobu
15 minut.