RO │ 33 ■
SKV 1200 A1
Clătite tradiţionale
Ingrediente:
■ 2-3 ouă
■ 375 ml lapte
■ 1 priză de sare
■ 250 g făină
■ grăsime pentru copt
Prepararea:
1) Amestecaţi ouăle, laptele şi sarea cu paleta de
amestecare w.
2) Cerneţi făina şi adăugaţi-o. Amestecaţi totul cu
paleta de amestecare w până rezultă un aluat
omogen.
3) Lăsaţi aluatul să dospească cca 20 de minute.
4) Încălziţi grăsimea şi adăugaţi peste aceasta
aluat cu ajutorul unui polonic mic. (Numai cât
să se acopere cu un strat subţire fundul tigăii.)
5) Coaceţi clătitele pe ambele părţi până se
rumenesc şi serviţi-le fierbinţi.
Pandişpan
Ingrediente:
■ 3 ouă
■ 3-4 linguri apă fierbinte
■ 150 g zahăr
■ 1 pliculeţ de zahăr vanilinat
■ 100 g făină, tip 405
■ 100 g amidon
■ 2-3 linguriţe rase de praf de copt
Prepararea:
1) Tapetaţi cu hârtie de copt fundul unei forme
de copt cu pereţi detaşabili (diametru: 28 cm).
Nu ungeţi cu grăsime marginea, deoarece
altfel suprafaţa nu va fi complet uniformă şi se
va arde.
2) Bateţi ouăle întregi în vasul de amestecare 6
şi adăugaţi apă fierbinte.
3) Bateţi apoi spumă compoziţia timp de cca
1 minut la cea mai ridicată treaptă cu ajutorul
paletei de amestecare w.
4) Adăugaţi zahărul şi zahărul vanilinat şi bateţi
apoi totul timp de 2 minute la cea mai ridicată
treaptă.
5) Amestecaţi făina, amidonul şi praful de copt
şi cerneţi jumătate din amestec peste crema
de ou, apoi mixaţi totul pentru scurt timp la
treapta 4.
6) Amestecaţi restul de făină în acelaşi mod şi
turnaţi aluatul în forma de copt cu pereţi deta-
şabili pregătită.
7) Coaceţi aluatul imediat la 175-200 °C în
cuptorul preîncălzit , cu căldură de sus şi de
jos, timp de cca 20-30 de minute.
Aluat fraged
Ingrediente:
■ 250 g făină de grâu
■ 1/2 linguriţă rasă de praf de copt
■ 100-125 g zahăr
■ 1 pliculeţ de zahăr vanilinat
■ 1 priză de sare
■ 1 ou
■ 125 g unt
INDICAŢIE
► Atenţie la cantitatea maximă de umplere de
900 g făină, atunci când măriţi cantitatea
acestei reţete!
To Next Page
Loading...
