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SVEB 160 B2
Conseils
Vous trouverez dans le tableau suivant des remarques concernant la préparation et la trans-
formation idéales des aliments.
Aliments Remarques
Contenant
recommandé
Fonction (sup-
plémentaire)
recommandée
Viande/poisson
– utilisation uniquement de
qualité fraîche,
– ne pas interrompre la chaîne
du froid
– Sachet
Aliments
marinés
– pour accélérer le processus
de marinade
– Récipient
Légumes
– éplucher ou laver et essuyer
– blanchir pendant quelques
minutes à l'eau bouillante,
plonger dans de l'eau gla-
cée et sécher pour éviter la
perte de goût et de couleur
ou la formation de gaz*
pendant le stockage
– Sachet
Légumes à
feuilles/salade
– laver et sécher
– ne conviennent pas à la
congélation
– Récipient
Fruits – éplucher ou laver et essuyer
– Réfrigérateur:
récipient
– Congélateur:
sachet
Herbes
aromatiques
– laver et sécher
– tiges entières
– Sachet
Produits de
boulangerie
– Récipient
– Sachet
IB_367892_SVEB160B2_LB8-short.indb 52 01.07.2021 14:52:47