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GELATI CLASSICI
GELATO ALLA VANIGLIA
INGREDIENTI: 150gr. di zucchero, 250gr. di
latte, 150gr. di panna, 4 albumi
Sbattere insieme gli albumi e lo zucchero finché
non diventano chiari e spumosi. Aggiungere il
latte e la panna, mescolare bene e versare il pre-
parato nel cestello dell’apparecchio.
GELATO GIANDUIA (nocciola)
INGREDIENTI
: 175gr. di zucchero, 300gr. di latte,
75gr. di cioccolato fondente, 1
uovo, un pizzico di vanillina, 30
gr. di nocciole sgusciate e pelate
Rompere a pezzi il cioccolato e mescolarlo con del
latte e la vanillina in un recipiente a bagnomaria.
Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il latte
rimasto al cioccolato fuso (perfettamente raffredda-
to). Aggiungere infine le nocciole spezzettate fine-
mente e versare il preparato nel cestello.
GELATO AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 150gr. di zucchero, 200gr. di latte,
200gr. di panna, 75gr. di ciocco-
lato fondente, 1 uovo, un pizzico
di vanillina
Ridurre il cioccolato a pezzi e mescolarlo in un reci-
piente a bagnomaria con parte del latte e la vanilli-
na. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il
latte rimasto e il cioccolato fuso (perfettamente raf-
freddato), infine mettere il preparato nel cestello.
GELATO GUSTO MALAGA
INGREDIENTI: 125gr. di zucchero, 250gr. di latte,
150gr. di panna, 1 uovo, 75gr.
di uvetta, un po’ di rum
Lavare l’uvetta e farla macerare aggiungendo rum
fino a coprirla. Sbattere le uova con lo zucchero,
aggiungere la panna e il latte, mescolare bene e
versare il preparato nel cestello. Quando il gelato
è pronto, aggiungere l’uvetta asciutta e parte del
rum usato per farla macerare; mescolare ancora.
GELATO ALLA BANANA
INGREDIENTI: 150gr. di zucchero, 150gr. di latte,
succo di limone, 300gr. di polpa
di banana (peso netto)
Pelare le banane e tagliarle in pezzi piccoli,
spruzzare con succo di limone e sbattere con lo
zucchero. Aggiungere latte, mescolare bene e
versare il composto nel cestello.
GELATO AL LIMONE
INGREDIENTI: 150gr. di zucchero, 200gr. di latte,
200gr. di panna, 3 limoni, 1 cuc-
chiaio di sciroppo di limone
Spremere i limoni e aggiungere il succo allo zuc-
chero e allo sciroppo di limone, poi aggiungere
gli altri ingredienti, sbattere il composto finché
denso e versare tutto nel cestello.
GELATO ALLA FRAGOLA
INGREDIENTI: 150gr. di zucchero, 150gr. di latte,
100gr. di panna, 200gr. di fra-
gole mature, 1 uovo.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere le
fragole in piccoli pezzi e gli altri ingredienti.
Mescolare e versare il composto nel cestello.
GELATO AI MIRTILLI
INGREDIENTI: 150gr. di zucchero, 150 gr. di
panna, 1/2 limone, 300gr. di
mirtilli (surgelati)
Lasciare scongelare i mirtilli a temperatura ambiente,
conservando lo sciroppo prodotto durante lo sconge-
lamento. Spruzzare con succo di limone, aggiungere
zucchero e panna, sbattere gli ingredienti finché
prendono consistenza e versare il tutto nel cestello.
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