Steba VG 500 - Page 64

64
Приготовление продуктов на гриле
Передприготовлениемсмажьтепластинырастительныммаслом.Этовампозволит
легчепереворачиватьпродукты.Наилучшихрезультатовприприготовлении
можнодостичьпризакрытойкрышке.Закрытаякрышкаповышаеттемпературу
примернона30°C,чтотакжепозволитсберечьэлектроэнергию,сократив
времяприготовления.Леваяиправаясторонаприборамогутиспользоваться
каксовместно,такипоотдельности.Выможете,например,предварительно
подготовитьпродуктналевойстороне,азатемдовестидоготовностинаправой
притемпературе300°C.Следитезатем,чтобывлоткахинапластинахнебыло
слишкоммногожира–слишкомзагрязненныеповерхностимогутвоспламениться!
Книгарецептовподскажетваминтересныеидеидляприготовленияблюднагриле!
Пластины
Примаксимальнойтемпературеизакрытойкрышкенапластинахобразуется
следующаятемпература:
Леваяповерхность–250°C
Праваяповерхность-300°C
Выможетеготовитьстейкналевойпластинепритемпературе220°Cоколо4минут,
затемзавершитьприготовлениенаправойпластинепо1минутыскаждойстороны
(точноевремязависитотразмера,толщиныисортамяса).
Несколько советов по приготовлению на
гриле
В целях сохранения вашего здоровья:
∙ Фаршдолженжаритсясразупослеегоприготовления
∙ Мясоиптицуследуетготовитьотдельно.Нерекомендуетсяестьсыроемясо,
всегдапрожаривайтепродуктдополнойготовности
∙ Вяленоемясоиколбасунеследуетжаритьслишкомдолго
∙ Продукты,содержащиекрахмал(например,картофель,яйцахлеб),неследует
прожариватьдослишкомсильно(дотемнойкорочки)