Ricetta Velocità Quantità Lavorazione Tempo
Salsa
maionese
5 250 ml Versare nella caraffa 1 uovo, sale, alcune gocce di
aceto o limone, riempire d’olio no alla parte indicata
e avviare l’apparecchio senza muoverlo no ad
amalgamare l’olio
35 s
Frullati di frutta 15 - Introdurre la frutta e lavorare no a ottenere una
consistenza omogenea
-
Besciamella 10 600 ml Fondere 30 gr di burro in una pentola a fuoco lento,
aggiungere 100 gr di farina e 30 gr di cipolla soffritta
(precedentemente tritata con il tritatutto) e aggiunge-
re gradualmente i 500 ml di latte
15 s
Triturare ghiac-
cio
20 4/6 cubetti Introdurre i cubetti nella bicchiere dosatore e triturare
esercitando una certa pressione su ognuno di essi
15 s
Montare la
panna
250 ml Versare la panna liquida ben refrigerata (tra 0 e 5°C)
in un recipiente e lavorare con la frusta muovendola
in senso orario. Si consiglia di lavorare alla velocità
minima, per poi passare alla 2 velocità una volta che
la panna comincia a essere più consistente. Prestare
attenzione a non eccedere il tempo di lavorazione, in
quanto la panna potrebbe diventare burro
1-2
min
Montare gli
albumi
2 5 albumi Versare gli albumi in un recipiente e lavorare con la
frusta eseguendo un movimento in senso verticale
no a montarli a neve
1,5
min
Purè di patate 20 400 g È possibile triturare lavorando direttamente nella
pentola di cottura
30 s
Pappa 20 300 g Tritare e versare nel recipiente 100 gr di mele, 100 gr
di bananam 50 gr di biscotti e il succo di un'arancia
25 s
Pangrattato 20 50 g Spezzettare il pane secco prima di metterlo nel
bicchiere e triturare no a ottenere la consistenza
desiderata
50 s
Formaggio
grattugiato
20 200 g Spezzettare a dadi di 1 cm e tritare no a ottenere la
consistenza desiderata
30 –
40 s
Carota triturata 20 300 g Pelare la buccia, sminuzzare in cubetti di 1 cm e
triturare no a ottenere la consistenza desiderata
20 s
Tritare frutti
secchi
20 300 g Rimuovere il guscio e triturare no a ottenere la
consistenza desiderata
20 s
Sminuzzare uova
sode
20 5 uova Tagliare a quarti e tritare no a ottenere la consisten-
za desiderata
10 s
Carne macinata
(cruda o cotta)
20 300 g Sminuzzare in cubetti di 1 cm e tritare no a ottenere
la consistenza desiderata
30 s
Macinare carne 20 40 g Sminuzzare dapprima in cubetti di 1 cm. Triturare
no a ottenere la consistenza desiderata
3 s
Succo di
pomodoro
20 400 g Tagliare i pomodori in quarti e riporli nel recipien-
te setaccio. Lavorarli per far colare il succo nella
caraffa
20 s
Spezzettare
prosciutto crudo
20 60 g Sminuzzare dapprima in cubetti di 1 cm. Tritare no
a ottenere la consistenza desiderata
3 s
Tritare albicoc-
che secche
TURBO 30 g Sminuzzare in cubetti di 1 cm e tritare no a ottenere
la consistenza desiderata
3 s
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