Recette Vitesse Quantité Élaboration Temps
Sauce mayon-
naise
5e 250 ml Verser les ingrédients dans la carafe : 1 œuf, sel,
quelques gouttes de vinaigre ou de citron, remplir
d'huile jusqu'à la marque indiquée et mettre en mar-
che l'appareil sans le bouger jusqu'à ce que l'huile soit
bien intégrée au mélange
35 s
Milk-shake aux
fruits
15e - Ajouter les fruits et mixer les aliments jusqu’à obtenir
un mélange homogène
-
Sauce bécha-
mel
10e 600 ml Fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu doux,
ajouter 100 g de farine et 30 g d’oignons préalable-
ment coupés avec le hacheur et passés à la poêle,
puis ajouter petit à petit 500 ml de lait
15 s
Piler de la
glace
20e 4/6
glaçons
Introduire les glaçons dans le bol et hacher en faisant
pression sur chacun d'eux
15 s
Crème Chan-
tilly
250 ml Verser la crème fraîche liquide bien froide (0 à 5ºC)
dans un récipient et battre en effectuant un mouve-
ment dans le sens horaire. Il est recommandé d'utiliser
la vitesse minimale jusqu'à ce qu'elle commence à
prendre de la consistance et passer à la vitesse 2.
Faire attention de ne pas trop la fouetter, car la crème
pourrait se transformer en beurre
1,2 min
Blancs en
neige
2e 5 blancs
d'œuf
Verser les blancs d’œuf dans un récipient et mixer en
réalisant des mouvements verticaux, jusqu’à monter
les blancs en neige
1.5 min
Purée de pom-
mes de terre
20e 400 g Écraser en agissant directement sur l’aliment qui se
trouve dans la casserole
30 s
Bouillie 20e 300 g Couper en morceaux et verser dans le récipient : 100
g de pomme, 100 g de banane, 50 g de biscuits et le
jus d’une orange
25 s
Chapelure 20e 50 g Couper en morceaux le pain sec avant de le mettre
dans le bol et hacher jusqu’à obtenir la texture voulue
50 s
Fromage râpé 20e 200 g Couper en dés de 1 cm et hacher jusqu’à obtenir la
texture voulue
30 – 40 s
Carottes pilées 20e 300 g Éplucher, couper en dés de 1 cm et hacher jusqu’à
obtenir la texture voulue
20 s
Fruits secs
hachés
20e 300 g Monder et hacher jusqu’à obtenir la texture voulue 20 s
Œufs durs
hachés
20e 5 œufs Couper en Quatre et hacher jusqu’à obtenir la texture
voulue
10 s
Viande hachée
(crue ou cuite)
20e 300 g Couper préalablement la viande en dés de 1 cm.
Hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
30 s
Hacher de la
viande
20e 40 g Couper préalablement la viande en dés de 1 cm.
Hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
3 s
Jus de tomate 20e 400 g Couper les tomates en quartiers puis les introduire
dans le verre tamiseur, actionner l'appareil, le jus
restera dans la carafe
20 s
Jambon du
pays haché
20e 60 g Couper préalablement le jambon en dés de 1 cm.
Hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
3 s
Hacher des
abricots secs
TURBO 60 g Couper préalablement les abricots en dés de 1 cm.
Hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
3 s
Manual Bapis 900.indb 15 18/12/14 17:42
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